GÂTEAU LÉGER au citron et yaourt, un dessert moelleux et parfumé, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, sans beurre et avec du yaourt aux fruits pour une note encore plus fraîche et délicate.
Le gâteau léger au citron et yaourt est l’un de ces desserts simples qui rappellent la maison, parfait à déguster au petit déjeuner ou au goûter avec une tasse de thé ou de café. Il est moelleux, parfumé et sans beurre, donc un peu plus léger que d’habitude.
Je l’ai préparé avec le yaourt aux fruits que j’avais dans le frigo : une idée astucieuse pour ne rien gaspiller et donner au dessert une note différente. Mais le yaourt nature fonctionne aussi très bien ! Il se prépare en quelques minutes, sans batteurs ni étapes compliquées : il te suffit d’un bol, d’un fouet… et hop au four !
Un gâteau moelleux et rapide, apprécié par les grands et les petits, que tu peux enrichir avec du zeste de citron, des pépites de chocolat, des fruits secs ou une pincée de sucre glace. Essaie-le aussi : tu verras comme ça sent bon dans la cuisine !
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le gâteau léger au citron et yaourt.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 220 g farine 00
- 1 zeste de citron
- 200 g sucre
- 3 yaourts aux fruits
- Demi sachet levure chimique pour pâtisserie
- 100 ml huile de maïs
Étapes
Travaille les jaunes avec le sucre en mousse puis les blancs en neige avec une pincée de sel et mélange les deux préparations délicatement.
Ajoute la farine avec la levure, l’huile et les yaourts, en remuant à chaque ajout.
Enfin, ajoute le zeste de citron et mélange à nouveau.
Verse la pâte dans un moule de 24 cm beurré et fariné puis enfourne et fais cuire à 180° pendant environ 25 minutes, fais un test de cure-dent avant de sortir du four.
Bon appétit
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GÂTEAU LÉGER au citron et yaourt
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GÂTEAU LÉGER au citron et yaourt
Puis-je utiliser du yaourt nature pour le gâteau léger au citron ?
Oui, tu peux utiliser du yaourt nature à la place de celui aux fruits. Le résultat sera toujours moelleux et parfumé, avec un goût plus neutre qui se marie bien avec le citron.
Peut-on faire le gâteau au citron et yaourt sans œufs ?
Oui, tu peux essayer de remplacer les œufs par du yaourt supplémentaire, de la banane écrasée ou un substitut vegan. Le résultat sera légèrement différent mais tout aussi savoureux.
Comment conserver le gâteau léger au citron ?
Conserve-le sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Tu peux aussi le congeler en tranches et le décongeler à l’occasion.
Puis-je utiliser du yaourt grec dans la recette ?
Bien sûr ! Le gâteau sera un peu plus compact mais tout aussi moelleux. Ajoute un filet de lait si la pâte te semble trop dense.
