Les petits gâteaux de biscuits enrobés de chocolat sont à faire absolument, ils sont sans œufs et ne nécessitent pas de cuisson. Comment sont-ils nés? Il me restait des biscuits secs utilisés pour la recette du Salame de biscuits et j’ai pensé à les émietter, ajouter des amandes, des écorces d’oranges confites et les plonger en petits tas dans du chocolat blanc et noir . . . un vrai délice !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 30
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 96,04 (Kcal)
- Glucides 10,43 (g) dont sucres 7,45 (g)
- Protéines 1,14 (g)
- Matières grasses 5,76 (g) dont saturé 3,08 (g)dont insaturés 2,09 (g)
- Fibres 0,59 (g)
- Sodium 20,47 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Avec ces quantités, vous obtenez 30 petits gâteaux
- 100 g biscuits secs
- 50 g beurre
- 25 g sucre
- 100 g chocolat blanc
- 40 ml lait
- 40 g écorces d'orange confite
- 30 g amandes
- 100 g chocolat blanc
- 100 g chocolat noir à 70%
Outils
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- Balance alimentaire
- Bol
- 2 Petits bols
- Papier cuisson
- Spatule
- Plateau
Étapes
Verser dans un bol le sucre et le beurre fondu froid et les mélanger avec un fouet. Chauffer le lait et l’ajouter aux 100 g de chocolat blanc fondu. Bien mélanger et tout incorporer dans le bol avec le beurre et le sucre. Ajouter les amandes hachées.
Ajouter également les écorces d’oranges confites coupées en dés et les biscuits émiettés. Bien mélanger avec la spatule pour que toute la partie sèche soit bien incorporée. Attendre 5 minutes pour qu’il se raffermisse, puis à l’aide de deux cuillères à café, prélever une petite quantité et la déposer sur un plateau couvert de papier cuisson. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant que les petits gâteaux durcissent, faire fondre au micro-ondes dans 2 petits bols séparés le chocolat blanc et noir. À l’aide de deux cure-dents ou d’une petite fourchette, plonger un à un les petits gâteaux et les déposer sur le papier cuisson. Tout mettre au réfrigérateur et après quelques heures, ils seront prêts à être dégustés . . . un vrai délice !
