La salade de riz à la caprese, ou riz froid à la caprese, est une réinterprétation fraîche et savoureuse de la célèbre salade caprese, un classique de la cuisine italienne. Cette variante combine le goût méditerranéen de la salade caprese avec la plénitude et la polyvalence du riz, créant un plat idéal pendant les saisons chaudes, mais pas seulement.
Les ingrédients principaux sont le riz, les tomates, la provola et le basilic, mais elle peut être personnalisée selon les goûts et les préférences individuelles. Ajouter des olives noires, des câpres ou du piment peut apporter une touche supplémentaire de saveur et de complexité. De plus, l’ajout d’une vinaigrette légère peut enrichir encore plus le goût de la salade.
Cette préparation est une option polyvalente, parfaite comme déjeuner léger, dîner informel ou comme accompagnement pour un repas principal. C’est un choix idéal pour les jours où l’on recherche fraîcheur et saveur sans trop s’alourdir.
Un autre avantage de la salade de riz à la caprese est sa facilité de préparation et la possibilité d’être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, ce qui en fait une solution pratique pour les repas à emporter au travail ou pour les pique-niques.
En résumé, la salade de riz à la caprese est un plat qui célèbre les saveurs méditerranéennes dans une préparation légère et savoureuse. C’est un exemple de la façon dont des ingrédients simples peuvent créer une symphonie de saveur et de fraîcheur.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 503,34 (Kcal)
- Glucides 72,68 (g) dont sucres 14,11 (g)
- Protéines 15,83 (g)
- Matières grasses 15,91 (g) dont saturé 4,96 (g)dont insaturés 2,37 (g)
- Fibres 3,15 (g)
- Sodium 1 282,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la salade de riz à la caprese
- 150 g riz
- 300 g tomates cerises
- 40 g pesto alla Genovese
- 50 g provola
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- sel sel
- poivre poivre
- basilic basilic
Outils
- Bol
- Couteau
- Cuillère
- Casserole
Comment préparer la salade de riz à la caprese
Pour préparer la salade de riz à la caprese, commencez par cuire le riz. Faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée et égouttez-le al dente. Mettez-le dans un bol, ajoutez une cuillère d’huile d’olive et laissez tiédir.
Pendant ce temps, préparez les assaisonnements. Lavez bien les tomates et coupez-les en morceaux, assaisonnez-les avec une pincée de sel et de poivre. Coupez également la provola en morceaux.
Assaisonnez le riz, maintenant tiède, avec le pesto, les tomates et le fromage. Mélangez le tout et placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de servir. De cette façon, les saveurs auront le temps de se mélanger.
Décorez avec des feuilles de basilic frais et servez. Bon appétit!
Conservation de la salade de riz à la caprese
Le riz froid à la caprese se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Le riz froid à la caprese se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de riz dois-je utiliser?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz, du simple riz originario au riz venere.
Quel type de fromage puis-je utiliser?
Toutes sortes de fromages à pâte filée mais aussi les billes de mozzarella pour retrouver complètement la caprese originale. Dans ce dernier cas, vous devrez bien les égoutter et les ajouter à la dernière minute pour éviter l’accumulation de lait de mozzarella.
À la place du pesto, que puis-je utiliser?
Omettez-le et ajoutez beaucoup de feuilles de basilic frais.
Quel type de tomates puis-je utiliser?
Tout type de tomate cerise convient : des tomates cerises (que vous pourriez même laisser entières) aux tomates piccadilly.
Puis-je enrichir la salade de riz avec d’autres ingrédients?
Oui, vous pouvez ajouter : olives vertes dénoyautées, thon à l’huile en filets, carottes en julienne, maïs vapeur, etc.
