Ces Muffins aux olives, poivrons et montasio sont parfaits pour une entrée, un apéritif ou même pour un goûter différent de l’habituel. Quelques ingrédients simples, pas de levée et 20 minutes de four suffisent pour préparer ces muffins salés avec des légumes.
Si vous souhaitez organiser un buffet, ils seront parfaits accompagnés de charcuterie et de fromages, coupés en deux et garnis, vous verrez qu’ils disparaîtront vite.
Si vous avez d’autres légumes dans le réfrigérateur, vous pouvez les ajouter en faisant toujours attention aux temps de cuisson des différents légumes qui finiront bien sûr de cuire au four.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour des muffins salés avec des légumes et ensuite, allons directement sous la photo découvrir comment préparer ces Muffins aux olives, poivrons et montasio!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 144,83 (Kcal)
- Glucides 14,44 (g) dont sucres 1,06 (g)
- Protéines 4,58 (g)
- Matières grasses 8,11 (g) dont saturé 1,14 (g)dont insaturés 5,20 (g)
- Fibres 0,72 (g)
- Sodium 145,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 59 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Avec ces doses, vous obtiendrez 12 muffins salés avec des légumes
- 200 g farine 00
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 2 œufs (grands)
- 100 ml lait
- 60 ml huile de tournesol
- 2 cuillères persil haché
- Moitié poivron rouge
- Moitié poivron jaune
- 2 cuillères olives vertes (dénoyautées)
- 50 g montasio (affiné)
- 2 pincées sel
Outils
- 1 Moule à muffins
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
Comment préparer les Muffins aux Olives, Poivrons et Montasio
Pour préparer les muffins salés avec les légumes, commencez par couper les poivrons en lamelles puis en petits dés.
Cuisez à la poêle avec 1 gousse d’ail entière (que vous retirerez après la cuisson) avec un peu d’huile d’olive extra vierge pendant 8/10 minutes.
Râpez le montasio (ou un autre fromage affiné) avec une râpe à gros trous.
Dans un bol, battez les œufs avec la fourchette, ajoutez le lait et l’huile de tournesol puis le fromage râpé et le persil haché.
Préchauffez le four à 180° en mode statique ou 170° ventilé, beurrez et farinez 6 moules à muffins.
Ajoutez dans le bol la levure et la farine et toujours avec la fourchette, mélangez pour amalgamer.
Salez et si vous le souhaitez, ajoutez un peu de poivre noir moulu puis les légumes cuits précédemment et les olives vertes coupées en rondelles.
Remplissez avec le mélange les moules à muffins jusqu’à 3/4 de leur capacité.
Enfournez sur la grille du milieu du four et cuisez les muffins salés avec légumes pour.
Sortez du four, retirez des moules et laissez tiédir avant de déguster.
Conservation, Conseils et variantes Muffins aux Olives, Poivrons et Montasio
Les muffins aux olives, poivrons et montasio se conservent hors du réfrigérateur dans un conteneur hermétique pour 2 jours.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer une partie des poivrons par une courgette ou une demi-carotte et une demi-courgette.
Si vous en avez à la maison, utilisez les olives taggiasche au lieu de celles vertes.
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