Le risotto à la pizzaiola avec Asiago est un plat principal qui unit la crémeux du risotto à la vivacité des saveurs méditerranéennes. Ce risotto sent la tomate, l’origan ou le basilic, enrichi par le goût marqué et enveloppant du fromage Asiago, qui donne une note filante et irrésistible. Parfait pour ceux qui aiment les plats réconfortants mais ne renoncent pas à une touche gourmet, il est idéal pour un dîner en famille ou pour surprendre les invités avec quelque chose de simple mais irrésistible. Si vous aimez les risottos, essayez le risotto au citron, le risotto au taleggio, le risotto à la bière ou encore le risotto aux champignons.
Regarde parmi tous mes PLATS PRINCIPAUX, tu trouveras celui qui te convient.
Suis-moi sur facebook pour plein d’idées à mettre à table chaque jour !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Tous les Saints
Ingrédients pour la préparation du risotto à la pizzaiola avec asiago
- 320 g Riz Carnaroli
- 500 g Purée de tomate
- Demi oignon
- q.b. Bouillon de légumes
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère Beurre
- q.b. Sel
- 250 g Asiago
- q.b. basilic ou origan
- 30 g parmesan
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- Casserole
Préparation du risotto à la pizzaiola avec Asiago
Émince l’oignon et fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoute le riz, fais-le griller quelques minutes et déglace avec le bouillon bien chaud. Ajoute la purée de tomate ou les morceaux si tu préfères et mélange bien. Continue la cuisson en ajoutant progressivement du bouillon de légumes jusqu’à terminer la cuisson du riz en mélangeant pour ne pas qu’il colle et pour libérer l’amidon du riz.
À cuisson presque terminée, retire le riz du feu, ajuste le sel et ajoute le beurre, le parmesan, le basilic ou l’origan et l’asiago coupé en morceaux. Mélange bien.
Laisse reposer 2 minutes. Encore un rapide mélange et sers à table.
Conservation
Tu peux conserver le risotto au frigo pendant quelques jours.
