ÉMINCÉ de POULET avec tomates cerises roquette et parmesan, plat principal facile, rapide, léger et savoureux, excellent aussi pour le régime, à faire à la poêle ou à la friteuse à air.
Tu connais ces plats légers, sains mais qui te mettent l’eau à la bouche ? Voilà, cet émincé de poulet avec tomates cerises et roquette est l’un de ceux-là ! C’est un plat principal léger, frais, super rapide et parfait que tu sois au régime ou que tu cherches une recette protéinée mais savoureuse.
Je le prépare souvent quand j’ai envie de quelque chose de bon mais sans me sentir lourd. Tu peux cuire le blanc de poulet à la plancha, à la poêle ou dans la friteuse à air, il est tendre à l’intérieur avec une belle croûte à l’extérieur. Ensuite, il suffit d’ajouter roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive de qualité… et voilà ! Un plat simple qui semble sortir d’un bistrot.
Parfait pour le déjeuner, pour la boîte à lunch à emporter au bureau, mais aussi pour un dîner d’été léger ou à emmener à la plage. Tu peux le personnaliser avec avocat, feta, olives, ou ajouter des croûtons de pain complet si tu veux quelque chose de plus complet. Bref : recette saine, prête en 10 minutes, sans prise de tête.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a l’émincé de poulet avec tomates cerises roquette et parmesan.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Plaque chauffante, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne, Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g blanc de poulet (pièce entière)
- 5 tomates cerises datterino
- 5 tomates cerises jaunes
- roquette
- poivre
- sel
- 20 g parmesan
Étapes
Pour la recette, j’ai utilisé le steak de poulet, le blanc coupé, ouvert et aplati.
Découpe le poulet en tranches, en lanières larges.
Dispose-le dans un bol et assaisonne avec de l’huile, du sel, du poivre et du jus de citron, puis cuis-le à la poêle ou à la friteuse à air à 180° pendant environ 10 minutes en retournant les morceaux.
Prépare une vinaigrette avec de l’huile, du jus de citron, du sel et du poivre, mélange et mets de côté, coupe les tomates cerises en morceaux.
Dispose la roquette dans une assiette, ajoute l’émincé, les tomates cerises et le parmesan en morceaux ou en copeaux comme tu préfères.
Assaisonne le tout avec la vinaigrette et davantage de poivre ou de sel si nécessaire.
Bon appétit
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ÉMINCÉ de POULET avec tomates cerises roquette et parmesan
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FAQ (Questions et Réponses) ÉMINCÉ de POULET avec tomates cerises roquette et parmesan
Est-ce adapté à ceux qui sont au régime ?
Absolument oui : c’est un plat protéiné, faible en graisses et en glucides. Parfait dans un plan alimentaire équilibré.
Avec quoi puis-je l’accompagner ?
Tu peux ajouter des pommes de terre au four, une salade mixte, du couscous ou simplement du pain complet. Excellent aussi seul !
Quel type de parmesan utiliser ?
Je te conseille des copeaux fins de Parmigiano Reggiano affiné, mais le grana fera très bien l’affaire aussi.
L’émincé de poulet peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, tu peux cuire le poulet à l’avance et tout assembler juste avant de servir. Mieux vaut ne pas assaisonner d’avance pour ne pas ramollir la roquette
