Rôti de porc poireaux et canneberges en slow cooker, un deuxième plat succulent, élégant et facile à préparer qui allie la saveur du porc à la douceur des poireaux et à la note légèrement acidulée des canneberges séchées.
La cuisson lente exalte la tendreté de la viande et permet aux arômes de se fondre à la perfection.
Le rôti est une coupe de viande particulièrement appréciée pour sa polyvalence et son goût délicat. Avec la slow cooker, la préparation devient extrêmement simple : il suffit d’insérer les ingrédients et de laisser la magie opérer. Cette méthode de cuisson, en plus d’être pratique, garantit une viande tendre et savoureuse, sans avoir à surveiller la cuisson.
Le rôti de porc poireaux et canneberges en slow cooker est la solution idéale pour un dîner spécial, un dimanche en famille, ou pour les fêtes, lorsque vous avez besoin d’un plat impressionnant mais que vous ne voulez pas passer des heures aux fourneaux. Vous pouvez l’accompagner d’un accompagnement de pommes de terre rôties, de légumes sautés ou d’une polenta crémeuse, pour un repas complet et satisfaisant.
Si vous aimez les recettes qui allient simplicité et raffinement, ce rôti en slow cooker deviendra l’un de vos plats de prédilection. Préparez-le à l’avance, laissez la cuisson lente suivre son cours et profitez du parfum qui envahit la cuisine. Il sera difficile de résister à l’attente, mais le résultat final en vaut chaque minute!
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions relatives à cette préparation. Si vous avez encore des doutes ou des curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact prévu à la fin de la page.
D’autres recettes qui pourraient vous plaire:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 377,08 (Kcal)
- Glucides 13,12 (g) dont sucres 5,05 (g)
- Protéines 45,99 (g)
- Matières grasses 14,63 (g) dont saturé 6,58 (g)dont insaturés 6,28 (g)
- Fibres 0,71 (g)
- Sodium 203,34 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du rôti de porc poireaux et canneberges en slow cooker
- 800 g rôti de porc
- 1 poireau
- 40 g canneberges séchées
- 30 g beurre
- q.s. thym
- q.s. sel
Outils
- Slow cooker
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Recette du rôti de porc poireaux et canneberges en slow cooker
Commencez la préparation du rôti de porc poireaux et canneberges en slow cooker en lavant le poireau et en éliminant les extrémités et les feuilles les plus externes.
Coupez-le en rondelles d’environ un demi-centimètre.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, mettez-y le rôti et saisissez-le de tous les côtés.
Transférez le rôti dans la slow cooker avec son jus de cuisson.
Ajoutez également les poireaux coupés en rondelles et les canneberges séchées.
Assaisonnez le tout avec du sel et, si vous le souhaitez, du poivre noir.
Couvrez la slow cooker avec le couvercle et cuisez la viande en mode HIGH pendant environ 3 heures et demie ou en mode SLOW pendant 6-7 heures.
Ne jamais ouvrir le couvercle pendant les deux premières heures de cuisson.
Pour vous assurer que la viande est cuite, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine et mesurer la température à cœur, pour le rôti environ 67°C conviendront.
Transférez le rôti de porc poireaux et canneberges avec son assaisonnement dans un plat de service ou un plat de service.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mixer les poireaux et les canneberges ensemble pour obtenir une sauce lisse.
Complétez la recette avec d’autres canneberges et quelques feuilles de thym.
Rôti de porc poireaux et canneberges en slow cooker
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Avec la cocotte pour cuisson lente, j’ai également préparé les Côtes de porc en slow cooker
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer cette recette sans slow cooker?
Oui, vous pouvez préparer le rôti dans une casserole traditionnelle ou au four. Dans une casserole, faites-le cuire à feu doux pendant environ 2-3 heures, tandis qu’au four, cuire à 160°C pendant environ 2 heures, en couvrant avec un couvercle ou du papier aluminium.
Puis-je préparer le rôti de porc poireaux et canneberges à l’avance?
Oui, cette recette se prête bien à la préparation anticipée. Après la cuisson, laissez refroidir la viande, conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la au moment de servir.
Comment conserver les restes?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler pendant un maximum de 2 mois.
Puis-je ajouter des épices ou des herbes aromatiques différentes?
Certainement! Vous pouvez ajouter du romarin, de la sauge ou du laurier pour enrichir le goût du plat.
Vous trouverez toutes les recettes préparées dans la cocotte pour cuisson lente dans la section Recettes en slow cooker.
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