Jus de fruit de la passion et carotte, une boisson rafraîchissante, très bonne que nous pouvons adopter non seulement pendant les périodes les plus chaudes mais aussi tout au long de l’année. Je vous conseille de choisir des fruits mûrs pour éviter d’ajouter du sucre, surtout si vous le préparez pour le goûter des enfants. Dans tous les cas, la carotte, si douce, le rend irrésistible même sans édulcorant. Pour cette recette, vous n’avez pas besoin d’extracteurs ni de centrifugeuses, un mixeur ou un mini hachoir comme dans mon cas suffiront, ainsi qu’une passoire. Les fibres sont importantes, ainsi filtré de cette façon, vous en consommerez suffisamment sans qu’elles ne gênent lorsque vous buvez. Donc une boisson facile à réaliser, idéale même pour les moins expérimentées en cuisine et surtout une alternative aux jus de fruits industriels. De plus, si vous souhaitez en faire une réserve à déguster toute l’année, vous pouvez mettre le jus en conserve, en utilisant le procédé du bain-marie.
Si vous aimez les boissons faites maison, alors ne manquez pas les prochaines recettes:
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g fruit de la passion
- 200 g carottes
- 600 g eau pétillante
- Demi jus de citron
Outils
- 1 Mixeur
- 4 Verres
- 1 Carafe
- 1 Film alimentaire
- 1 Petit bol
- 1 Éplucheur
Préparation
Lavez soigneusement les fruits de la passion et les carottes, afin d’éliminer toute impureté. Coupez les fruits en deux et, avec une cuillère, extrayez la pulpe en la recueillant dans un petit bol. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Versez les carottes dans le mixeur, ajoutez la pulpe des fruits de la passion, le jus d’un demi-citron et juste un peu d’eau, en la prélevant sur le litre dont nous avons besoin, pour mieux mixer le tout. N’ajoutez pas de sucre avant d’avoir goûté, car si le fruit de la passion est mûr, il n’y en a vraiment pas besoin.
Mixez finement, placez la passoire sur la carafe et filtrez le mélange de fruits. Avec le reste de l’eau à notre disposition, nettoyez le mixeur et filtrez à nouveau pour ne rien gaspiller. À ce stade, fermez la carafe avec le film alimentaire et mettez à refroidir au réfrigérateur pendant une heure. Si les fruits et les carottes sont déjà froids, vous pouvez sauter cette étape et servir immédiatement.
Après le temps nécessaire, sortez le jus du réfrigérateur et versez-le dans 4 verres déjà remplis de glace.
Servez notre Jus de fruit de la passion et carotte immédiatement, mais pas avant de l’avoir décoré avec une demi-tranche de citron et peut-être aussi une paille.
Conseils et conservation
Nous pouvons conserver le jus de fruit au moins un jour au réfrigérateur, non pas parce qu’il risque de se détériorer, mais parce que malheureusement les propriétés organoleptiques des aliments se perdraient.
Je vous conseille d’éviter la conservation dans des contenants en plastique car ils sont toxiques. Il vaut mieux préférer le verre qui ne libère aucune substance nocive pour notre organisme ; la céramique convient également parfaitement. Assurez-vous qu’ils soient hermétiques, pour éviter qu’ils n’absorbent les saveurs et les odeurs d’autres aliments.
