Aujourd’hui recette sucrée : couronne aux blancs d’œufs avec pépites de chocolat!
Un gâteau léger et moelleux à garder grâce à la présence de seulement des blancs d’œufs, un goûter que je prépare souvent pour les enfants, mais surtout après avoir fait une carbonara crémeuse et que je me retrouve avec des blancs d’œufs en plus, évitant ainsi de les gaspiller. #zerowaste #behappy!😉
Peu d’ingrédients simples à mélanger ensemble pour créer un délicieux dessert, parfait pour le petit déjeuner avec une belle tasse de lait chaud ou en goûter avec un chocolat chaud fumant.
Ce gâteau, comme son nom l’indique, est préparé avec les blancs d’œufs et est sans lait ni beurre, il est donc sans produits laitiers, parfait pour ceux qui ont des intolérances à ce type d’aliments.
J’ai versé la pâte dans un moule à couronne mais, bien entendu, vous pouvez réaliser également un cake ou un gâteau, le résultat sera tout aussi délicieux.
Un autre dessert préparé uniquement avec des blancs d’œufs et que l’on adore ici à la maison est le angel cake, moelleux comme un nuage.
Voyons ensemble, étape par étape, comment réaliser cette recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 moule de 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 140 g blancs d'œufs
- 150 g sucre
- 80 ml huile de graines
- 150 ml eau
- 180 g farine 00
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 70 g pépites de chocolat
- 1 pincée sel fin
Outils
- 1 Balance
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Moule
Commençons!
Verçons les blancs d’œufs dans le bol du fouet électrique avec une pincée de sel et allumons à vitesse moyenne. Laissons travailler jusqu’à ce qu’ils soient bien montés en neige ferme.
Pendant que les blancs montent, dans un autre bol, versons l’eau à température ambiante avec l’huile de graines, mélangeons rapidement avec un fouet à main puis ajoutons le sucre en poudre et mélangeons à nouveau.
Mélangeons la farine et la levure ensemble et tamisons-les dans le mélange précédent d’eau, d’huile et de sucre, puis mélangeons. Ajoutons les pépites de chocolat et mélangeons encore.
Maintenant que les blancs d’œufs sont montés en neige et que la base de la pâte est prête, nous pouvons les ajouter en versant quelques cuillerées de blancs à la fois dans la pâte et en mélangeant délicatement pour ne pas la faire retomber.
Préparons le moule, j’ai huilé et fariné le mien pour couronne puis versons la pâte dans le moule et enfournons dans un four déjà chaud à une température de 170 degrés pendant 40/45 minutes. Avant de retirer du four, faisons le test du cure-dent, donc insérons un cure-dent au centre de notre dessert, s’il sort sec et propre, cela signifie qu’il est prêt, sinon laissons-le encore quelques minutes.
Une Riccia conseille
La couronne aux blancs d’œufs avec pépites de chocolat se conserve bien trois ou quatre jours dans un contenant fermé ou dans un sachet.
