Une idée très rapide et délicieuse pour l’apéritif des fêtes… des étoiles de pâte feuilletée farcies avec de la tomate et de l’origan, simples à préparer, elles sont parfaites si vous avez peu de temps et peu d’ingrédients dans le garde-manger. Ces amuse-bouches au goût de pizza plairont vraiment à tout le monde, et s’adaptent à tous les menus, qu’ils soient à base de viande ou végétariens. Essayez aussi de réaliser les étoiles, et faites-moi savoir!
Voici d’autres idées rapides avec la pâte feuilletée:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 330,20 (Kcal)
- Glucides 26,99 (g) dont sucres 0,75 (g)
- Protéines 4,88 (g)
- Matières grasses 22,66 (g) dont saturé 3,44 (g)dont insaturés 18,09 (g)
- Fibres 1,11 (g)
- Sodium 253,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe Grana Padano râpé
- origan
- 1 œuf
- graines de sésame (ou pavot, à volonté)
- sel
Outils
- Plaque de cuisson
- Emporte-pièce en forme d'étoile
- Bol
- Pinceau
Préparation
Versez le concentré de tomate dans un bol, ajoutez une pincée de sel, une petite poignée d’origan et mélangez.
Si votre concentré est trop épais et que vous ne pouvez pas le mélanger, vous pouvez ajouter un filet d’huile ou une cuillère à café d’eau.
Déroulez la pâte sur le plan de travail et partagez-la en deux parties égales.
Brossez une moitié avec la tomate, puis saupoudrez de grana (1).
Superposez l’autre moitié de pâte et pressez légèrement.
Avec un emporte-pièce, découpez les étoiles (2), en essayant de gaspiller le moins possible. Le nombre dépend de la taille de l’emporte-pièce, dans mon cas j’ai obtenu 24 étoiles.
Disposez les étoiles de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis brossez-les avec l’œuf battu et saupoudrez-les à volonté avec les graines (3).
Mettez la plaque dans le four ventilé à 190° et faites cuire les étoiles pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées en surface.
Les étoiles de pâte feuilletée à la tomate et à l’origan sont prêtes à être servies… parfaites pour l’apéritif des fêtes!
Conseils et notes
Si vous voulez que la pâte ne gonfle pas trop, vous pouvez la presser légèrement avec un rouleau à pâtisserie avant de découper les étoiles.
Vous pouvez aromatiser la tomate avec d’autres herbes ou épices (basilic, thym, piment, ail en poudre…).
Vous pouvez omettre le grana, ou le remplacer par un autre fromage râpé.
Le temps de cuisson varie en fonction de votre four et de la taille des étoiles.
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