Bonjour à toutes, aujourd’hui je vous présente cette recette : le mélange de légumes à la poêle avec fromage, simple et délicieux, qui convient à n’importe quel plat, mais aussi comme plat unique. Vous pouvez choisir les légumes que vous préférez en fonction de la saison. Pour ce plat, j’ai utilisé des courgettes, des aubergines et des poivrons. S’il en reste, il suffit de prendre de la pâte feuilletée ou de la pâte brisée et de préparer une tarte salée. Ce plat se prépare en très peu de temps, il est léger et excellent à la fois pour le déjeuner et le dîner.
RECETTES À ESSAYER AVEC LES LÉGUMES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne, Toutes saisons
Ingrédients Mélange de légumes à la poêle avec fromage
- 3 courgettes
- 2 aubergines (longues)
- 2 poivrons (de couleur différente)
- 400 g fromage (pecorino, caciotta, feta grecque)
- 2 pincées sel
- 2 cuillères à soupe graines de sésame (ou autres graines de votre choix)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
Étapes Mélange de légumes à la poêle avec fromage
Lavez tous les légumes et coupez-les en dés les courgettes, les poivrons et les aubergines, en essayant de les faire de même épaisseur et taille.
Dans une poêle à bords hauts, chauffez l’huile d’olive avec la gousse d’ail en chemise, si vous préférez, coupée finement. Dès qu’elle commence à grésiller, plongez les légumes. Si vous utilisez la gousse d’ail entière, retirez-la avant d’ajouter les légumes.
Ajoutez du sel et les épices à votre goût (origan, persil, menthe). Laissez cuire à feu moyen sans couvercle pendant environ 7 minutes, en les retournant souvent pour les faire dorer de tous les côtés. Les légumes doivent rester croquants, mais si vous les aimez plus cuits, ajoutez quelques cuillères d’eau et continuez la cuisson jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée.
Lorsque les légumes sont cuits, vous pouvez ajouter les cubes de fromage que vous avez choisis, éteindre le feu, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser quelques minutes pour que le fromage devienne fondant. Sinon, versez les légumes dans les bols encore chauds et dans chaque bol ajoutez les dés de fromage et les graines de votre choix, dans ce cas les graines de sésame et des feuilles de basilic frais.
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