Les croissants salés de Pâques sont une variante irrésistible et créative des classiques croissants salés, un mélange parfait entre tradition et innovation.
Ils sont en effet parfaits pour enrichir la table pendant les fêtes de Pâques ou pour un pique-nique printanier, mais aussi comme apéritif ou pour compléter élégamment le buffet de l’apéritif dînatoire.
Pour les préparer, peu d’ingrédients sont nécessaires, parmi lesquels les œufs de caille qui ajoutent goût et élégance à ce délicieux plat. En les apportant à table, vous surprendrez amis et famille !
Essayez-les et ils deviendront un de vos atouts en cuisine.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 CROISSANTS
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 8 œufs de caille
- 150 g épinards (frais)
- 80 g ricotta
- q.b. sel
- 50 g parmesan
- 1 jaune d'œuf
- q.b. graines de pavot
Outils
- Mixeur
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Casserole
- Bol
- Pinceau
Étapes
Préparons la farce.
Prenons soin des œufs de caille. Mettez-les dans une casserole avec de l’eau froide et faites-les cuire pendant 3/4 minutes après que l’eau ait commencé à bouillir.
Retirez-les du feu et refroidissez-les sous l’eau froide,
Écalez-les délicatement et mettez-les de côté.
Lavez et séchez les épinards frais. Mettez-les dans un mixeur et hachez-les finement.
Ajoutez la ricotta fraîche, le sel et le parmesan et mixez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Préparons les croissants
Préchauffez le four à 180 degrés et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Déroulez la pâte feuilletée et avec un couteau, découpez 8 triangles.
Répartissez une cuillerée de farce de ricotta et d’épinards à la base des triangles et ajoutez un œuf dur.
Roulez chaque triangle en partant de la base vers l’extrémité la plus étroite pour former les croissants.
Disposez-les sur la plaque recouverte, badigeonnez-les de jaune d’œuf battu et parsemez de graines de pavot.
Enfournez et cuisez environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Nos croissants salés de Pâques sont prêts.
Sortez-les du four et laissez-les tiédir avant de servir.
Joyeuses Pâques à tous !
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Si vous n’avez pas de pâte feuilletée, essayez avec de la pâte brisée.
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