Un accompagnement automnal, délicieux et gourmand, le potiron et pommes de terre sablés au four s’accordent bien avec de nombreux plats. Il se prépare facilement, parfumé à l’ail et au persil, enrichi de noix croquantes, il plaît vraiment à tout le monde. Je l’ai préparé avec du potiron delicia, mais on peut le préparer avec n’importe quel potiron qui n’est pas excessivement aqueux. Essaye aussi le potiron en saor! Voyons maintenant ensemble comment préparer le potiron et pommes de terre sablés au four.
AUTRES RECETTES AVEC LE POTIRON
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour la préparation du potiron et pommes de terre sablés au four
- Demi g potiron
- 3 grosses pommes de terre
- 2 gousses ail
- 1 bouquet persil
- q.s. sel et poivre
- 100 g chapelure
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 80 g cerneaux de noix
Outils
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- Plaque de cuisson
Préparation du potiron et pommes de terre au four
Préparons notre accompagnement en nettoyant bien le potiron. Lavons-le et supprimons les graines et filaments. Pour la peau du potiron, c’est à nous de décider si on la retire ou non. Séchons bien et coupons en morceaux.
Laver bien les pommes de terre. Épluchons-les et coupons-les en morceaux plus ou moins réguliers de manière à obtenir une cuisson homogène. Laissons-les dans de l’eau froide. Mettons-les dans un saladier avec le potiron.
Hachons le persil et l’ail et ajoutons-les à la chapelure, sel et poivre. Hachons également les noix et ajoutons-les à la chapelure. Assaisonnons potiron et pommes de terre, ajoutons l’huile d’olive extra vierge. Versons le tout dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Préchauffons le four statique à 180°, enfournons et cuisons pendant environ 30-40 minutes.
Conservation
Vous pouvez les conserver quelques jours au réfrigérateur.
