Les tomates cerises confites à la poêle sont un accompagnement parfait pour les plats de viande ou de poisson. Une préparation facile et rapide par rapport à la recette traditionnelle avec cuisson au four. Avec la cuisson à la poêle, vous obtiendrez des tomates cerises plus juteuses et moins sèches. Pour cette recette, vous pouvez utiliser des tomates cerises, San Marzano ou datterini, de préférence pas trop mûres. Vous pouvez ajouter un peu de piment, de thym frais et d’origan. Une fois prêtes, elles sont appréciées également comme entrée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients Tomates cerises confites à la poêle
- 300 g tomates cerises
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe sucre de canne
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à café origan séché
- piment (facultatif)
- 1 cuillère à café sel
Outils Tomates cerises confites à la poêle
- Poêle
Étapes Tomates cerises confites à la poêle
Pour une poêle de 24 cm
Pour préparer cette recette commencez par laver les tomates cerises et, ensuite, coupez-les en deux.
Dans une poêle antiadhésive, versez le sucre de canne en essayant de couvrir tout le fond. Ajoutez également l’huile et la gousse d’ail écrasée, puis recouvrez tout le fond avec les tomates cerises en mettant la partie coupée en contact avec le sucre de canne.
Allumez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes sans jamais toucher les tomates cerises. Secouez simplement la poêle de temps en temps.
Après ce temps, retournez les tomates cerises, ajoutez une pincée de sel, l’origan ou d’autres épices de votre choix, une pincée de piment et poursuivez la cuisson pendant encore 3 ou 4 minutes.
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Ce plat peut être dégusté aussi bien tiède que chaud.
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