Quoi de plus riche et gourmand que les gnocchi aux 4 fromages ? Vous pouvez commencer par les gnocchi faits maison et alors la recette devient un peu plus laborieuse, ou bien vous pouvez prendre des gnocchi déjà prêts et tout devient très facile et rapide. Cela, comme les lasagnes aux 4 fromages, doivent être servis à table lorsqu’ils sont chauds et filants. Ce n’est pas la recette classique, mais celle que je prépare quand j’ai du fromage à écouler dans le frigo, 4 types différents, indépendamment de leur type. C’est la beauté de la cuisine de pouvoir personnaliser un plat selon ses goûts ou selon ce que l’on a à disposition chez soi, également pour éviter le gaspillage.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble les gnocchi aux 4 fromages.
AUTRES RECETTES DE GNOCCHI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les gnocchi aux 4 fromages
- 800 g gnocchi de pommes de terre
- 200 ml lait
- 120 g scamorza
- 120 g Taleggio
- 120 g asiago
- 40 g parmesan
- q.b. poivre
Outils
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- Poêle
Étapes
Dans une poêle ou une casserole, versez le lait. Si vous préférez une crème plus épaisse, vous pouvez utiliser de la crème fraîche. Coupez les fromages en morceaux, sauf le parmesan. Ajoutez-les au lait et mélangez à feu doux.
Quand les fromages sont fondus, ajoutez le parmesan râpé. Mélangez bien.
Faites cuire les gnocchi et, au fur et à mesure qu’ils remontent à la surface, égouttez-les et ajoutez-les aux fromages.
Il ne vous reste plus qu’à mélanger délicatement et à enrichir avec beaucoup de poivre. Servez les gnocchi filants à table.
Conservation
Je vous conseille, vu la rapidité de réalisation, de les préparer à la dernière minute.
