Le rôti de veau à la friteuse à air est vraiment rapide à préparer.
J’ai décidé d’exploiter ma friteuse à air au maximum, alors pourquoi ne pas préparer le rôti qui est habituellement cuit au four. Bien sûr, il faudra ajuster les temps de cuisson en fonction de la taille du morceau que l’on va cuire, mais dans le panier de la friteuse, deux rôtis de 1 kg chacun tiennent facilement. Dans la procédure de la recette ci-dessous, on voit très bien qu’il y a encore beaucoup d’espace.
Donc pour quatre personnes, il n’y a pas de problème, mais vu la période qui approche, nous pouvons facilement préparer aussi le rôti pour beaucoup plus de personnes. La base est quand même de 50 minutes de cuisson par kg de viande.
À ce stade, il ne vous reste plus qu’à le préparer avec moi, je sais que vous en serez ravis.
Une fois prêt, il suffira d’ajouter un accompagnement et le déjeuner est servi.
Je vous laisse quelques recettes pour compléter le déjeuner en famille.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 618,60 (Kcal)
- Glucides 0,74 (g) dont sucres 0,07 (g)
- Protéines 46,50 (g)
- Matières grasses 44,32 (g) dont saturé 14,44 (g)dont insaturés 17,23 (g)
- Fibres 0,04 (g)
- Sodium 742,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le rôti de veau à la friteuse à air
- 1 kg veau (tranche grasse)
- 1/2 verre vin blanc sec
- q.s. herbes aromatiques
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Friteuse à air
Préparation du rôti de veau à la friteuse à air
Préchauffez la friteuse à air avec le programme approprié.
Prenez le rôti de veau et massez-le avec un filet d’huile d’olive extra vierge et un peu de mélange d’herbes aromatiques. J’utilise l’ail modinais qui est très pratique, donnant du goût aux plats sans exagérer avec le sel.
Ajoutez une pincée de sel et disposez le rôti dans le panier de la friteuse à air.
Lancez le programme de cuisson du rôti en réglant la température à 190° et en réglant le temps à 50 minutes.
À mi-cuisson, retournez votre rôti de veau et ajoutez le vin blanc sec.
Une fois la cuisson du rôti terminée, laissez-le reposer pendant 5 minutes, puis retirez le filet et tranchez-le avec un couteau bien aiguisé.
Disposez les tranches sur le plat de service en les arrosant du jus de cuisson.
Servez le rôti de veau à la friteuse à air avec des pommes de terre rôties.
