Aujourd’hui une recette salée pour l’apéritif des fêtes : sapins de Noël en pâte feuilletée rustique.
Une pâte feuilletée rustique facile et rapide avec du lard, asiago et olives noires habillée pour Noël afin de présenter un apéritif ou une entrée spectaculaire, de belle présentation mais d’exécution simple. Cette pâte feuilletée rustique est très polyvalente car il est possible de changer les charcuteries et les fromages avec ceux que nous préférons ou avons à disposition donc elle est aussi très pratique pour vider le frigo.
J’ai utilisé du lard doux en dés et des cubes de fromage asiago mélangés rapidement aux autres ingrédients et la pâte est prête à être mise au four tout comme la pâte feuilletée rustique au jambon cuit ou le cake salé sans œufs.
Préparer une pâte feuilletée rustique pour l’apéritif ou le buffet est très pratique car nous pouvons la préparer à l’avance et l’utiliser lorsque nous en avons besoin, j’ai utilisé des moules en forme de sapin mais vous pouvez faire des étoiles ou même une seule tarte que vous couperez ensuite.
Voyons ensemble, étape par étape, comment réaliser cette recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 sapins de 100 g
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les sapins en pâte feuilletée rustique
Vous trouverez ci-dessous les liens des ingrédients utilisés
- 200 g farine 0
- 2 œufs
- 140 ml lait
- 60 ml huile de graines
- 40 g parmesan râpé
- 40 g olives noires (dénoyautées)
- 100 g lard doux
- 100 g asiago
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
Outils
Vous trouverez ci-dessous les liens de certains outils utilisés pour réaliser la recette
- 1 Balance
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 4 Moules
Commençons !
Préparons tous les ingrédients à assembler donc sur une planche à découper mettons le lard et coupons-le en petits dés, faisons de même avec le fromage asiago ensuite coupons les olives noires en petits morceaux ou en rondelles (laissons-en quelques-unes de côté pour la décoration). Mettez tout de côté.
Dans un bol, mettons la farine tamisée avec le parmesan râpé et la levure pour gâteaux salés et mélangeons ensuite ajoutons les œufs, le lait et l’huile de graines et mélangeons avec une spatule pour rendre la pâte homogène.
Versons le lard, le fromage et les olives préalablement coupés dans la pâte obtenue jusqu’à présent et mélangeons, ajoutons une demi-cuillère à café de sel et un moulin de poivre et mélangeons le tout rapidement.
Versons la pâte dans les moules en papier en nous aidant d’une cuillère ou d’une spatule pour couvrir toutes les parties du sapin et décorons avec les rondelles d’olives noires mises de côté ensuite enfournons dans un four déjà chaud à une température de 170 degrés pour 30 ou 35 minutes.
Une Riccia conseille
Vous pouvez préparer les sapins de Noël en pâte feuilletée rustique la veille et les conserver dans un sac alimentaire ou un récipient fermé ensuite vous pouvez les réchauffer légèrement avant de les servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps doit-elle cuire si je fais une seule tarte ?
Vous devrez laisser votre pâte feuilletée rustique au four pendant environ 40 minutes à 170 degrés.
Avec ces quantités, quel moule à tarte faut-il ?
Avec ces quantités, vous obtiendrez une pâte feuilletée rustique d’environ 20 cm de diamètre.
