Qu’elles soient passées au four ou mangées farcies et crues, les Tomates cerises farcies au Bulgur sont délicieuses, un plat riche en goût, parfait servi en entrée ou comme plat principal complet avec accompagnement.
Vous pouvez utiliser des tomates cerises ou des tomates en grappe de petite taille, ainsi si vous les servez en entrée, une par personne suffira, sinon comme plat principal mieux vaut en servir 2 si elles sont en grappe ou 4 si elles sont des cerises.
Pour préparer les Tomates cerises farcies au Bulgur, il faut bien sûr des tomates cerises, du bulgur, des courgettes, quelques gousses d’ail, du persil, de l’huile d’olive extra vierge et quelques assaisonnements.
Nous les préparons souvent pour les servir froides donc sans les passer au four mais si vous préférez, une fois farcies, passez-les au four chaud à 200°C pendant 15/18 minutes ou à la friteuse à air en réduisant le temps de cuisson à 12 minutes et la température à 180°C.
Ci-dessous je vous laisse d’autres idées pour des tomates farcies toujours délicieuses à essayer et ensuite nous verrons sous la photo comment préparer ces tomates cerises farcies au Bulgur!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 8 tomates cerises (ou 4 tomates en grappe)
- 2 courgettes
- 180 g bulgur
- 1 gousse ail
- 1 bouquet persil
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 pincée poivre noir
Comment préparer les Tomates cerises farcies au Bulgur
Videz les tomates cerises: Lavez les tomates, coupez le chapeau et réservez-le puis videz-les avec une cuillère.
Gardez de côté la pulpe qui vous servira ensuite, salez l’intérieur des tomates et retournez-les sur une grille pour faire évacuer l’eau de végétation.
Préparez la farce: Faites cuire le bulgur pendant le temps indiqué sur l’emballage (en général environ 10 minutes) avec le double de son volume d’eau.
Donc pour 180 g de bulgur, utilisez 360 ml d’eau.
Hachez la pulpe des tomates mise de côté avec la gousse d’ail et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
Éliminez les extrémités et hachez les courgettes en petits morceaux, ajoutez-les dans la poêle et faites-les revenir pendant 10 minutes en remuant souvent.
Farcissez les tomates: Séchez l’intérieur des tomates et placez-les dans un plat de service ou un plat allant au four (si vous prévoyez de les gratiner).
Dans un bol, mélangez le bulgur cuit et égoutté, les courgettes cuites, le persil finement haché.
Assaisonnez le tout avec un filet d’huile d’olive extra vierge, salez et poivrez en mélangeant bien pour bien assaisonner.
Farcissez les tomates: Remplissez les tomates avec la farce en appuyant légèrement, placez les chapeaux réservés dessus, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et si vous souhaitez les manger froids, servez-les immédiatement.
Pour la gratinade: Si vous préférez, vous pouvez les gratiner en les passant au four chaud à 200°C, mode statique sur la grille centrale pendant 15/20 minutes.
Dans la friteuse à air: Faites-les cuire pendant 12 minutes à 180°C.
Conservation Conseils et Variantes Tomates cerises farcies au Bulgur
Se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez remplacer les courgettes par d’autres légumes de votre choix, ajouter 1 carotte et un demi-oignon, toujours le tout finement haché.
Si vous utilisez des tomates cerises, servez-les comme entrée 2 ou 3 par personne. En revanche, les tomates en grappe doivent être servies 1 par personne.
Si vous n’aimez pas le bulgur, vous pouvez le remplacer par du couscous ou du quinoa.
