Les Poires caramélisées au vin rouge sont un dessert agréable pour conclure un dîner en douceur. Les épices et le vin rouge laissent une agréable saveur au palais. Elles peuvent être servies accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou d’une touche de chantilly peu sucrée. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les réchauffer au moment voulu. Essayez de les préparer avec moi !
Recette du 18/01/2017 mise à jour
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 175,03 (Kcal)
- Glucides 32,66 (g) dont sucres 32,31 (g)
- Protéines 0,53 (g)
- Matières grasses 0,81 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 6,42 (g)
- Sodium 4,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 148 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 poires Kaiser
- 250 ml vin rouge
- 400 ml eau
- 100 g sucre
- 1 zeste de citron
- 4 clous de girofle
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
Outils
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- Balance alimentaire
- Éplucheur
- Casserole
Étapes
Bien laver les poires et enlever la peau. Les disposer dans une casserole pas trop large avec des bords hauts afin qu’elles puissent être couvertes à moitié par le liquide. Verser le sucre et le vin rouge.
Ajouter le zeste entier du citron (si entier, il sera plus facile de l’enlever à la fin), les clous de girofle, la cannelle et l’eau. Mettre la casserole sur feu moyen, couvrir avec le couvercle et porter à ébullition.
Les tourner délicatement de temps en temps et après 1 heure éteindre. Retirer les poires de la casserole et enlever le zeste de citron et les clous de girofle. Remettre sur le feu et réduire un peu le fond qui sera coulé sur les poires avec une cuillère. Servir les poires caramélisées tièdes.
