Le gâteau à la ricotta et au café est un dessert élégant et raffiné qui allie la délicatesse de la ricotta à la saveur intense du café. Sans farine, sans levure et sans beurre ! Un dessert gourmand mais incroyablement bon et léger !
Cette recette est très facile et rapide à préparer, un dessert de secours qu’une fois essayé, vous ne pourrez plus vous en passer.
La préparation est très simple et vous pouvez choisir d’utiliser les fouets électriques ou de mettre tous les ingrédients dans un mixeur. À vous de choisir. Le résultat vous laissera sans voix.
Préparez ce délicieux gâteau pour la fête des pères ou quand vous avez des invités mais pas de temps !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 500 g ricotta
- 2 tasses café (tasses à café)
- 2 cuillères à soupe fécule de pommes de terre
- 1 œuf
- 100 g sucre
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- q.s. crème chantilly (sucrée)
- q.s. sucre glace
Outils
- Fouets électriques
- Moule de 20 cm
- Poche à douille
- Bol
Étapes
Préchauffons le four à 170 degrés et beurrons un moule de 20 cm.
Vous pouvez également utiliser un spray antiadhésif ou un très pratique moule jetable.
Préparons le café et laissons-le tiédir ou mieux encore refroidir.
Dans un grand bol, mettons l’œuf, la ricotta, le sucre, le cacao, la fécule de pommes de terre et le café.
Mélangeons le tout avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Pour réaliser cette opération, vous pouvez également mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer.
Verçons la préparation obtenue dans le moule, enfournons et cuisons environ 25/30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’en insérant un cure-dent au centre, il en ressorte propre.
Sortons du four et laissons refroidir complètement.
Décorons notre gâteau avec des rosaces de crème chantilly, du sucre glace et grains de café en chocolat !
Bon dessert !
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Conservation et conseils …
Conserver au réfrigérateur couvert d’une cloche à gâteau
Consommer dans les 2 jours
Pour une version plus gourmande, décorez l’assiette avec un coulis de chocolat
Vous pouvez remplacer les tasses de café par 20 grammes de café soluble.
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