Fleurs de brioche. Des petits gâteaux simples et rapides à préparer. Parfaits pour le petit déjeuner et le goûter.
Les fleurs de brioche sont des petits gâteaux simples à préparer. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner de toute la famille. Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et nous les avons généralement à la maison.
La Nutella sur la fleur doit être ajoutée après la cuisson, donc si vous ne l’aimez pas, vous pouvez également utiliser de la confiture ou toute autre crème. Vous pouvez les réaliser avec différents goûts.
Comme je vous le disais, la préparation est très simple, mais pour tout doute, vous trouverez ci-dessous également la vidéo recette.
Mais voyons tout de suite comment préparer les fleurs de brioche.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 fleurs
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 80 g pépites de chocolat
- 1 sachet levure de boulanger sèche
- 140 g sucre
- 1 œuf (battu)
- 60 g huile de tournesol
- 150 g lait
- 50 g liqueur d'anis (ou lait)
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Film alimentaire
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
Comment préparer les fleurs de brioche
Dans un bol, mettez : la farine, le chocolat, la levure et le sucre. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez l’œuf battu, l’huile, le lait et la liqueur d’anis. (Si vous n’avez pas de liqueur d’anis, vous pouvez utiliser une autre liqueur de votre choix ou du lait). Commencez à mélanger avec la cuillère.
Lorsque vous ne pouvez plus mélanger avec la cuillère, continuez à pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène.
Mettez la pâte dans un bol, couvrez avec le film alimentaire et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cela prendra environ deux heures.
Après le temps de levée, reprenez la pâte, prélevez de petites portions de pâte (30 g) et formez des boules.
Rapprochez 5 boules les unes des autres, de manière à créer une fleur.
Disposez les fleurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de tapis en silicone. Depuis un certain temps, j’utilise des tapis en silicone. C’est vraiment économique. Si vous voulez jeter un œil, vous les trouvez ici.
Laissez lever environ une heure.
Avant d’enfourner, badigeonnez la surface des fleurs avec de l’eau et du sucre (ou avec du lait), et enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 25/30 minutes.
Sortez du four et au centre de chaque fleur, ajoutez une cuillère à café de Nutella.
Si vous aimez, saupoudrez de sucre glace.
Servez-vous.
