Mais si aux classiques castagnoles on ajoutait une bonne dose de la crème de noisette la plus célèbre au monde? Voilà que naissent de délicieuses castagnoles à la Nutella.
Doux petits gâteaux à base de œufs, farine et beurre, parfumés avec zeste d’orange et rhum, et rendus encore plus gourmands par la présence du cacao et de la Nutella dans la pâte.
Une fois frits, il vous suffira de faire rouler les castagnoles dans une bonne quantité de sucre semoule et le tour est joué.
Maintenant, prenez une minute pour lire la recette et ensuite… cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 40 g cacao amer en poudre
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
- 1/2 zeste d'orange (râpé)
- 50 g beurre (fondu)
- 2 œufs
- 20 ml rhum (ou autre liqueur)
- 3 cuillères à soupe Nutella®
- 3 cuillères à soupe lait
- q.s. sucre (pour la surface)
- q.s. huile de graines (pour la friture)
Outils
- 1 Robot de cuisine
- 1 Film alimentaire
- 1 Écumoire
- 1 Casserole
- 1 Égouttoir
Étapes
Pour préparer les castagnoles à la nutella, réunissez dans le bol du robot de cuisine la farine, le cacao et la levure tamisés, et mélangez à basse vitesse avec le crochet en feuille.
Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients (sucre, nutella, œufs, beurre fondu, sel, zeste d’orange, rhum et lait) et travaillez la pâte à basse vitesse jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez mélanger les ingrédients avec une fourchette dans un bol.
Ensuite, transférez la pâte sur une planche légèrement farinée, travaillez-la rapidement avec les mains, puis couvrez-la avec un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après ce temps, reprenez la pâte et divisez-la pour obtenir des boules pesant entre 15 et 20 g.
À ce stade, chauffez l’huile dans une casserole à bords hauts et lorsqu’elle atteindra la température de 170°C, plongez-y, quelques-unes à la fois, les castagnoles à la nutella.
Faites-les cuire en immersion pendant quelques minutes en les retournant dans l’huile pour obtenir une cuisson uniforme.
Une fois cuites, retirez-les à l’aide d’une écumoire et transférez-les dans un égouttoir pour perdre l’excès d’huile éventuel.
Passez ensuite les castagnoles à la nutella dans le sucre semoule et servez-les.
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