Les focaccias à la tomate, faciles et savoureuses, disparaîtront en un rien de temps ! La recette est très simple, elles cuisent à la poêle en quelques minutes et cachent à l’intérieur un cœur fondant vraiment délicieux. Je ne sais pas si vous les avez déjà goûtées, mais je vous assure qu’elles sont l’une des choses les plus rapides et les meilleures que j’ai jamais mangées. Voulez-vous essayer aussi les petites focaccias de pommes de terre et les petites focaccias moelleuses et savoureuses.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 240 g farine 00
- 60 g concentré de tomate
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 90 g eau
- q.b. sel
- 80 g scamorza
Étapes
Dans un bol, versez l’eau et l’huile, puis ajoutez une pincée de sel et mélangez avec une fourchette.
À ce stade, ajoutez la farine et le concentré de tomate. Pétrissez jusqu’à former une boule lisse et souple.
Laissez reposer 30 minutes couvert avec un film plastique.
Après le temps de repos, divisez en 4 boules, puis aplatissez avec un rouleau à pâtisserie et remplissez de scamorza.
Refermez en aumônière et faites cuire à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Refermez en aumônière et avec le rouleau à pâtisserie aplatissez bien.
Huilez légèrement la poêle et faites cuire les petites focaccias pendant 3-4 minutes.
Si vous aimez, assaisonnez avec un filet d’huile et de l’origan, servez chaudes et fondantes !
Conservation
Il est préférable de consommer les Focaccias à la tomate immédiatement, mais si elles restent, vous pouvez les conserver dans un sac en papier ou les congeler.
