Le chou blanc sauté à la poêle ou stir fry cabbage avec des carottes et de la sauce soja est un accompagnement facile à préparer, sain et savoureux. C’est une recette très simple qui rend le chou appétissant même pour ceux qui ne l’aiment pas cru, comme par exemple dans la célèbre salade coleslaw. Il vous faudra très peu d’ingrédients et quelques minutes de cuisson pour obtenir un accompagnement idéal pour accompagner de nombreux types de plats principaux à base de viande ou de poisson, mais qui peut également devenir le condiment idéal pour des nouilles, vermicelles de riz ou autres céréales.

La préparation est très simple : nous faisons revenir les oignons hachés, le gingembre et l’ail, nous ajoutons le chou coupé en lanières et les carottes et laissons mijoter. Nous ajoutons le sel, les épices et la sauce soja et c’est prêt.

Facile, rapide, un accompagnement que nous pouvons préparer aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner pour accompagner de nombreux types de plats principaux, il ne vous reste plus qu’à l’essayer !

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Asiatique
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

Ingrédients pour préparer le chou blanc poêlé

1/2 chou blanc
2 carottes
2 oignons
2 gousses ail
curcuma en poudre
gingembre
huile de sésame
sauce soja
sel

Outils pour préparer le chou blanc poêlé

1 Poêle
1 Louche
1 Plaque de cuisson

Étapes pour préparer le chou blanc poêlé

Préparez le chou blanc poêlé avec des carottes et de la sauce soja en nettoyant d’abord tous les légumes dont nous aurons besoin pour préparer cet accompagnement : épluchez l’oignon et les gousses d’ail et hachez-les. Nettoyez le chou blanc en éliminant la partie de la tige et les feuilles extérieures les plus abîmées, et émincez-le finement.
Râpez les carottes et coupez-les d’abord en deux puis en bâtonnets.
Versez l’huile végétale dans une poêle assez grande et ajoutez les oignons, l’ail et le gingembre.
Faites revenir pendant quelques minutes, puis ajoutez le chou et les carottes.
Faites cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Assaisonnez avec du sel et si vous aimez, avec du curry ou du curcuma, et ajoutez enfin la sauce soja.
Le chou blanc sauté à la poêle est prêt, idéal comme accompagnement pour de nombreux plats principaux ou pour accompagner du riz ou des nouilles.