CAROTTES à L’AIGRE-DOUX recette très rapide, accompagnement savoureux, rapide et économique à faire à la poêle, sans four, parfait pour accompagner viandes, poissons et fromages.
Les carottes à l’aigre-doux sont un accompagnement simple, délicieux et incroyablement polyvalent. C’est une recette très rapide, prête en moins de 15 minutes, parfaite à servir chaude ou froide. Les carottes cuites à la poêle sont assaisonnées avec un mélange de vinaigre et sucre, qui leur donne cette saveur aigre-douce irrésistible, au parfum intense mais délicat.
Cette préparation est idéale pour accompagner des plats de viande, fromages affinés ou plats de poisson. C’est aussi un accompagnement parfait pour l’été, car on peut le préparer à l’avance et le déguster froid : en fait, après quelques heures de repos au réfrigérateur, la saveur devient encore plus riche.
Les carottes à l’aigre-doux cuites à la poêle sont également excellentes à conserver pendant quelques jours : elles se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient fermé, prêtes à déguster quand vous voulez. Un plat simple de la tradition qui ne se démode jamais et que vous pouvez enrichir avec des épices, herbes aromatiques ou autres légumes.
Parfait pour ceux qui cherchent un accompagnement léger, sain et savoureux, avec peu d’ingrédients et un procédé à l’épreuve des débutants. Une recette économique mais spectaculaire, à garder toujours sous la main !
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les carottes à l’aigre-doux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g carottes
- 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre (ou balsamique)
- 3 cuillères à soupe sucre brun
- 1 gousse ail
- poivre
- sel
- menthe
Étapes
Nettoyez les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles ou en bâtonnets, comme vous préférez.
Mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile et, si vous aimez, une gousse d’ail écrasée. Laissez dorer pendant quelques minutes.
Ajoutez le vinaigre de cidre et juste après le sucre. Mélangez bien pour faire légèrement caraméliser.
Ajustez le sel et le poivre, ajoutez les feuilles de menthe: couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Éteignez le feu, enlevez l’ail si utilisé, et laissez refroidir. Vous pouvez servir les carottes à l’aigre-doux tièdes ou froides. Ajoutez du persil haché ou de la menthe pour une touche fraîche.
Bon appétit
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CAROTTES à L’AIGRE-DOUX recette très rapide
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FAQ (Questions et Réponses) CAROTTES à L’AIGRE-DOUX recette très rapide
Combien de temps se conservent les carottes à l’aigre-doux?
Elles se conservent au frigo pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser du vinaigre de vin ou balsamique au lieu de celui de cidre?
Oui, certainement! Le vinaigre de vin est parfait pour une saveur plus délicate.
Peut-on les servir froides?
Absolument oui! Elles sont excellentes aussi bien chaudes que froides, idéales à emporter à la plage ou au bureau.
Peut-on les congeler?
Non, il n’est pas conseillé de les congeler: la texture des carottes change.
Puis-je ajouter d’autres légumes?
Bien sûr! Les oignons rouges, courgettes ou poivrons sont de superbes combinaisons.
