La Crème froide au melon très rapide, est une de ces recettes qui se préparent facilement et rapidement, adaptée même aux moins expérimentés en cuisine. Non seulement délicieuse mais aussi très belle à présenter à table ou au goûter. Idéale pour ceux qui souffrent d’intolérances au lactose et au gluten. Un dessert qui, justement pour ces caractéristiques, est léger, frais, mais tout aussi savoureux. Si toutefois vous préférez un goût plus corsé, vous pouvez utiliser sans problème du lait de vache. Je dirais qu’elle est excellente aussi pour garnir des crêpes, ou tout autre type de dessert, donc indispensable dans notre réfrigérateur lors des journées les plus chaudes de l’année. Si vous n’aimez pas le melon, vous pouvez utiliser tous les fruits que vous voulez, en suivant le même procédé.
Si vous aimez les desserts à la cuillère, surtout en été, alors ne manquez pas les prochaines recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 800 g melon
- 50 g sucre de canne
- 3 jaunes d'œufs
- 60 g amidon de maïs (maïzena)
- 150 g lait végétal
- 2 cuillères rhum
Outils
- 4 Verres
- Mixeur / Blender
- Bol
- Casserole
- Film alimentaire
Préparation
Ouvrons le melon, retirons les graines, la peau, coupons-le en tranches et gardons-en une pour la décoration. Le reste, coupons-le en morceaux, mettons-le dans un robot et mixons.
Dans une casserole, mettons les œufs, le sucre et avec un fouet manuel, mélangeons les deux ingrédients.
Ajoutons la pulpe de melon mixée, le rhum mais seulement si vous l’aimez (pendant la cuisson l’alcool s’évapore et seul l’arôme du liqueur reste), le lait végétal et enfin ajoutons aussi l’amidon de maïs qui servira d’épaississant.
Mélangeons bien, plaçons sur le feu à flamme moyenne-basse et en remuant constamment, nous éteignons seulement lorsque le mélange aura atteint la consistance souhaitée. À ce moment, nous le versons dans les verres et le laissons refroidir. Couvrez avec un couvercle ou un film alimentaire en contact avec la crème et mettons au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Servons notre Crème froide au melon très rapide, non avant de l’avoir décorée avec des dés de melon et des feuilles de menthe fraîche.
Conseils et conservation
La crème de melon se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant quelques jours, évidemment en la laissant fermée dans un contenant en verre ou en céramique.
Si vous n’aimez pas le rhum, optez pour un liqueur qui lui ressemble, ou même rien. Selon moi, cela se marie vraiment bien.
Vous pouvez préparer la Crème froide au melon, même la veille, afin de la faire raffermir au bon point.
Ce type de dessert, peut être préparé avec tout type de fruit, donc, si vous n’aimez pas le melon, créez la crème avec le fruit que vous préférez.
