La Crème froide au melon très rapide, est l’une de ces recettes qui se préparent facilement et rapidement, adaptée même aux moins expérimentés en cuisine. Non seulement bonne mais aussi très belle à présenter à table ou pour le goûter. Idéale pour ceux qui souffrent d’intolérances au lactose et au gluten. Un dessert qui, grâce à ces caractéristiques, est léger, frais, mais tout aussi savoureux. Cependant, si vous préférez un goût plus riche, vous pouvez utiliser du lait de vache. Je dirais qu’elle est également excellente pour garnir les crêpes, ou tout autre type de dessert, donc indispensable dans notre réfrigérateur lors des journées les plus chaudes de l’année. Si vous n’aimez pas le melon, vous pouvez utiliser tous les fruits que vous voulez, en suivant le même procédé.
Si vous aimez les desserts à la cuillère, surtout en été, alors ne manquez pas les recettes suivantes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 800 g melon
- 50 g sucre de canne
- 3 jaunes d'œufs
- 60 g amidon de maïs (maïzena)
- 150 g lait végétal
- 2 cuillères rhum
Outils
- 4 Verres
- Mixeur / Blender
- Bol
- Casserole
- Film alimentaire
Préparation
Ouvrez le melon, enlevez les graines, la peau, coupez-le en tranches et gardez-en une pour la décoration. Coupez le reste en morceaux, mettez-le dans un hachoir et mixez.
Dans une casserole, mettez les œufs, le sucre et avec un fouet à main, mélangez les deux ingrédients.
Ajoutez la pulpe de melon mixée, le rhum mais seulement si vous l’appréciez (pendant la cuisson l’alcool s’évapore et il reste seulement l’arôme du liqueur), le lait végétal et enfin ajoutez aussi l’amidon de maïs qui servira d’épaississant.
Mélangez bien, mettez sur le feu à feu moyen-doux et en remuant continuellement, éteignez seulement lorsque le mélange aura atteint la consistance souhaitée. À ce stade, versez-le dans les verres et laissez refroidir. Couvrez avec un couvercle ou un film alimentaire en contact direct avec la crème et mettez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Servez notre Crème froide au melon très rapide, non avant de l’avoir décorée avec des dés de melon et des feuilles de menthe fraîche.
Conseils et conservation
La crème de melon se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant quelques jours, en la laissant évidemment fermée dans un contenant en verre ou en céramique.
Si vous n’appréciez pas le rhum, optez pour une liqueur similaire, ou même rien du tout. Selon moi, ça se marie vraiment bien.
Vous pouvez préparer la Crème froide au melon, même la veille, pour qu’elle se raffermisse à point.
Ce type de dessert peut être préparé avec tous types de fruits, donc, si vous n’aimez pas le melon, créez la crème avec le fruit que vous préférez.
