La cheesecake au yaourt sans base de biscuits est un gâteau facile et rapide à faire mais surtout léger. Vous pouvez la préparer bien à l’avance, la différence entre la cheesecake classique cuite et cette dernière recette est qu’elle est sans base de biscuits, ce qui signifie qu’elle est sans beurre. Si vous préférez des desserts avec une base biscuitée et sans cuisson, je vous recommande la cheesecake lotus et la cheesecake à la noix de coco et au Nutella.
Si vous cherchez d’autres recettes de cheesecake, jetez aussi un œil à ces propositions:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 233,38 (Kcal)
- Glucides 27,38 (g) dont sucres 20,80 (g)
- Protéines 3,60 (g)
- Matières grasses 13,66 (g) dont saturé 8,13 (g)dont insaturés 0,90 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 46,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 250 g mascarpone
- 500 g yaourt
- 40 g fécule de maïs
Outils
- 1 Moule à charnière
Comment faire la cheesecake au yaourt sans base de biscuits
Dans un saladier, mettez les œufs et le sucre, mélangez vigoureusement avec un fouet.
À ce stade, ajoutez le yaourt, le mascarpone et la fécule de maïs. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Préparez un moule à charnière de 20 cm, recouvert de papier sulfurisé et versez-y le mélange. (pour une meilleure adhérence au moule, vous pouvez mouiller le papier sulfurisé sous l’eau courante et le presser avec les mains).
Faites cuire la cheesecake au four en mode statique à une température de 180°C pendant 40-45 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir complètement, puis saupoudrez de sucre glace.
Coupez-la en tranches et servez-la froide, parfaite pour terminer un repas entre amis. Bon appétit de la part de Chicca!
Conservation et conseils de la cheesecake au yaourt sans base de biscuits
La Cheesecake peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Je déconseille la congélation. Vous pouvez garnir la cheesecake au yaourt de fruits rouges, de confiture, de crème de pistache ou de Nutella.
