Riz au four avec courgettes et taleggio, un plat né, je te dis la vérité, pour mettre dans un seul plat des choses que j’avais dans le frigo et que je devais consommer. Comme le riz au four avec pommes de terre c’est l’un de ces plats que j’aime préparer lorsque les températures baissent et que j’ai envie de mettre sur la table un plat qui réchauffe le cœur. À la place des courgettes et du taleggio, tu peux aussi utiliser les légumes ou le fromage qui te restent dans le frigo. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le riz au four avec courgettes et taleggio.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le riz au four avec courgettes et taleggio.
AUTRES PLATS PRINCIPAUX AU FOUR
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du riz au four avec courgettes et taleggio
- 300 g riz
- 2 courgettes
- 250 g ricotta
- 300 g Taleggio
- 2 courgettes
- 2 gousses ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 30 g parmesan
- q.s. sel
- 200 ml lait
Outils pour la préparation du riz au four avec courgettes et taleggio
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- Plat à lasagne
Étapes pour la préparation du riz au four avec courgettes et taleggio
Fais cuire le riz et égoutte-le quelques minutes avant le temps prévu pour une cuisson optimale.
Lave les courgettes et coupe-les en dés. Fais-les sauter dans une poêle pendant une dizaine de minutes avec de l’ail, de l’huile et du sel. Elles doivent rester croquantes. Travaille la ricotta avec la moitié du lait pour la rendre plus crémeuse. Nettoie le taleggio.
Mélange le riz égoutté avec la ricotta, les courgettes, le taleggio en dés et un filet d’huile. Verse dans un plat à lasagne badigeonné d’huile. Garnis de parmesan et encore un filet d’huile. Enfourne à 180°, statique, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Sers le riz filant.
Conservation
Conserve le riz au frigo pendant un maximum de deux jours.
