Biscuits aux cornflakes et pépites de chocolat, faciles et rapides à préparer, idéaux pour un goûter improvisé ou pour une douce pause à tout moment de la journée.
Leur caractéristique principale est le croquant grâce à la présence des cornflakes qui les rend irrésistibles, mais ils sont aussi un véritable concentré de gourmandise, grâce à la présence du chocolat.
Les biscuits aux cornflakes peuvent offrir divers bienfaits nutritionnels grâce aux ingrédients qui les composent. Ils sont en effet riches en fibres, qui favorisent la régularité intestinale et contribuent à la sensation de satiété, source de glucides, utiles pour ceux qui pratiquent une activité physique ou ont besoin d’un regain d’énergie.
Ils sont parfaits pour une pause gourmande, pour accompagner un café ou un thé, ou pour conclure un repas.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette des Biscuits aux cornflakes et pépites de chocolat. Préparez les ingrédients que nous commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine
- 100 g sucre glace (en poudre si vous les voulez plus croquants)
- 150 g beurre (sortez-le du frigo au moins une demi-heure avant)
- 40 g jaunes d'œufs (environ 2)
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 1/2 citron (zeste râpé)
- 50 g cornflakes (avec pépites de chocolat – quantité au choix)
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 2 Plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
- Emporte-pièces
Étapes
Tout d’abord, sortez le beurre du réfrigérateur au moins une demi-heure avant de commencer. Coupez-le en morceaux et mettez-le dans le bol du robot avec la farine. Commencez à pétrir rapidement avec le crochet K. Travaillez-les peu, juste le temps d’obtenir un mélange sableux.
Ajoutez le sucre glace (ou en poudre), la pincée de sel, la vanille et le zeste râpé du citron, enfin les jaunes d’œufs et les cornflakes avec les pépites de chocolat. Compactez-le rapidement, formez un pavé et placez-le au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Passé le temps de repos indiqué, farinez le plan de travail et allumez le four, en mode statique, à 180°C.
Étalez la pâte sablée avec le rouleau à pâtisserie sur une feuille d’environ 0,4 – 0,5 cm d’épaisseur. Pour obtenir une épaisseur uniforme, j’ai mis des épaisseurs sur les côtés de la pâte puis j’ai étalé avec le rouleau. Si vous voyez qu’elle a tendance à s’effriter, travaillez-la un peu avec vos mains avant de l’étaler.
Découpez les biscuits avec les emporte-pièces et placez-les sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. J’ai utilisé un emporte-pièce dentelé, mais n’importe quel coupe-biscuit fera l’affaire, choisissez celui que vous préférez.
Faites cuire les biscuits dans le four déjà chaud pendant environ 10 – 12 minutes (ou même quelques minutes de plus), ils doivent être bien dorés. Enfin, retirez-les du four et laissez-les refroidir.
Voici les Biscuits aux cornflakes et pépites de chocolat prêts. Bon appétit !
À la prochaine recette
Conservation
Vous pouvez conserver les Biscuits aux cornflakes et pépites de chocolat à température ambiante pendant 6 à 7 jours, dans un contenant hermétique ou sous une cloche en verre.
Le meilleur moyen de conserver les biscuits est d’utiliser des contenants hermétiques, comme des boîtes en fer blanc ou des contenants en plastique hermétiques. Cela protège les biscuits de l’humidité et de l’air, qui peuvent les ramollir. Si vous n’avez pas de contenants hermétiques, vous pouvez utiliser des sacs en plastique pour aliments bien scellés.
Conseils et Suggestions
– Pour une touche de croquant supplémentaire, vous pouvez légèrement griller les cornflakes au four avant de les ajouter à la pâte.
– En plus des pépites de chocolat, vous pouvez ajouter à la pâte des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc.
– Ajoutez de la noix de coco râpée à la pâte pour une touche exotique.
– Remplacez le sucre blanc par du sucre de canne pour un goût plus rustique et un indice glycémique légèrement plus bas.
– Vous pouvez varier la forme et la taille des biscuits selon vos goûts.
– Vous pouvez varier la forme et la taille des biscuits selon vos goûts.
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