Vous voulez une recette fraîche, gourmande et sans cuisson ? Alors cet zuccotto de Pavesini est parfait ! Le dessert frais et gourmand idéal pour terminer un dîner d’été ou à préparer pour une occasion spéciale. Sa gourmandise vous séduira immédiatement, une coque de biscuits Pavesini remplie d’une farce crémeuse de mascarpone, de crème, de pépites de chocolat noir et saupoudrée de cacao amer. Un dessert parfait sans cuisson!
Allons le préparer ensemble, je vous laisse la recette étape par étape, à bientôt SUSY🐾
Je vous laisse aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 571,61 (Kcal)
- Glucides 45,89 (g) dont sucres 27,70 (g)
- Protéines 5,74 (g)
- Matières grasses 42,21 (g) dont saturé 11,15 (g)dont insaturés 1,81 (g)
- Fibres 0,48 (g)
- Sodium 104,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le zuccotto de Pavesini
- 300 ml crème fraîche à fouetter
- 250 g mascarpone
- 60 g sucre glace vanillé
- 100 g pépites de chocolat noir
- 180 g pavesini
- q.b. cacao amer en poudre
Vous aurez besoin
- 1 Bol
- Fouets électriques
- Film alimentaire
- Moule
Je prépare le zuccotto de Pavesini
Je monte en neige la crème bien froide avec le sucre glace, j’ajoute le mascarpone et les pépites de chocolat avec une spatule en mélangeant bien avec des mouvements très délicats et je laisse reposer au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes. Entre-temps, je tapisse le moule avec du film alimentaire.
Je trempe les Pavesini dans le lait et commence à recouvrir la surface du moule.
Je verse la moitié de la crème obtenue et je lisse bien et je fais une autre couche de Pavesini trempés dans le lait.
Je verse le reste de la crème et je referme le zuccotto avec les Pavesini restants en les trempant toujours dans le lait.
Je laisse raffermir au congélateur pendant 3/4 heures. Quelques minutes avant de le servir, je le sors du congélateur, je le démoule et je le colore avec du cacao amer.
Conseils et conservation
Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta, en la laissant bien égoutter !
Vous pouvez ne pas saupoudrer de cacao amer si vous le préférez nature.
Conservez le zuccotto au réfrigérateur pendant quelques jours ou au congélateur pendant une semaine, n’oubliez pas de le sortir au moins une demi-heure avant de le servir.
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