La Sbriciolata aux pommes chocolat blanc et noir est un dessert qui se prépare rapidement et plaît à tout le monde. Pour la préparation, peu d’ustensiles sont nécessaires, juste un bol et nos mains, et c’est pourquoi on a envie de le faire.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 431,22 (Kcal)
- Glucides 55,23 (g) dont sucres 24,83 (g)
- Protéines 7,33 (g)
- Matières grasses 21,23 (g) dont saturé 12,95 (g)dont insaturés 7,34 (g)
- Fibres 2,45 (g)
- Sodium 28,06 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 130 g sucre de canne
- 8 g levure chimique pour pâtisserie
- 1 gousse de vanille
- 150 g beurre
- 2 œufs (entiers)
- 3 g zeste de citron (râpé)
- 1 pincée sel fin
- 2 pommes Golden
- 100 g chocolat blanc
- 100 g chocolat noir à 70%
Outils
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- Balance alimentaire
- Bol
- Moule rectangulaire 26×20
- Papier cuisson
Étapes
Préchauffer le four statique à 175 degrés
Verser dans un bol la farine et la levure tamisées et ajouter le beurre coupé en dés. Travailler à la main pour obtenir une pâte sablonneuse. Incorporer le sucre, le sel, la pulpe de la gousse de vanille, mélanger et verser les œufs. Amalgamer avec les mains en laissant la pâte grossière. Tapisser le moule de papier cuisson et faire une base de miettes.
Couper les pommes en morceaux et en faire une couche, ajouter le chocolat blanc et noir en morceaux et recouvrir avec la pâte restante. Enfourner et cuire pendant 30 minutes, puis éteindre et laisser la porte entrouverte pendant 5 minutes. Sortir du four et, une fois refroidie, couper en carrés. Eventuellement saupoudrer de sucre glace.
Conservation
La Sbriciolata aux pommes chocolat blanc et noir doit être conservée sous cloche au frais pendant 2 ou 3 jours
FAQ (Questions et Réponses)
Dois-je forcément utiliser des pommes ou peut-on varier ?
Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des poires ou des fruits en conserve bien égouttés.
