Pâtes aux champignons et jambon cuit. Un plat principal crémeux, riche et savoureux, vraiment appétissant et qui conquerra tout le monde dès la première bouchée.
Ce plat est une de ces délices qui se prête à de nombreuses occasions, des dîners importants aux plus familiaux en compagnie de parents ou d’amis.
Quand vous avez peu d’idées, quand le temps manque, quand vous voulez manger quelque chose de savoureux sans passer trop de temps en cuisine, les pâtes aux champignons et jambon cuit sont exactement ce qu’il vous faut.
Un délicieux et riche plat principal à base de champignons, qui obtiendra difficilement des désaccords parmi les convives ! Utilisez toujours et uniquement des ingrédients frais et de saison.
Choisissez un format de pâtes que vous préférez, par exemple des penne rigate ou des casarecce.
La saveur du jambon se marie parfaitement avec la délicatesse des champignons que dans ce cas, nous avons choisi de la variété champignon, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer par les délicieux cèpes.
Essayez cette recette et vous verrez quel résultat extraordinaire, tout le monde en raffolera vraiment !
Les pâtes au jambon sont très aimées par les enfants et sont vraiment pratiques à préparer et à mettre sur la table pendant la période scolaire ; elles conviennent également à être incluses dans un menu plus exigeant comme celui de Noël ou de Pâques.
Il s’agit d’une recette facile à préparer et économique. Voyons comment elle se prépare.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 468,30 (Kcal)
- Glucides 28,81 (g) dont sucres 2,86 (g)
- Protéines 24,39 (g)
- Matières grasses 29,17 (g) dont saturé 4,13 (g)dont insaturés 2,61 (g)
- Fibres 2,43 (g)
- Sodium 1 141,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pâtes aux champignons et jambon cuit
- 320 g pâtes (Fusilli, penne, rigatoni ou autre pâtes, les tagliatelles conviennent aussi)
- 250 g champignons de Paris
- 200 g robiola (ou philadelphia ou autre fromage crémeux)
- 120 g jambon cuit
- q.b. persil
- q.b. huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe parmesan (facultatif)
Outils
- Poêle
- Casserole
Étapes
Pâtes aux champignons et jambon cuit
Commencez par nettoyer les champignons.
Coupez-les ensuite en fines tranches.
Prenez une poêle, mettez-y un peu d’huile d’olive extra vierge, deux gousses d’ail entières et épluchées.
Faites dorer l’ail pendant quelques minutes, puis ajoutez les champignons.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez un peu de persil et laissez cuire à feu moyen pendant environ dix minutes, jusqu’à ce que presque toute l’eau de végétation des champignons se soit évaporée.
À ce stade, ajoutez le jambon : vous pouvez utiliser soit du jambon cuit en tranches coupé en lanières, soit en dés.
Faites-le revenir quelques minutes à feu vif.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.
Pendant que les pâtes cuisent, prélevez une louche d’eau de la casserole et mettez-la dans un bol.
Ajoutez la robiola et travaillez le tout avec une fourchette, jusqu’à former une crème.
Versez la crème chaude dans la poêle hors du feu.
Mélangez.
Une fois les pâtes égouttées, versez-les dans la poêle contenant la sauce, allumez le feu et laissez-les revenir quelques minutes à feu vif.
Mais juste un instant.
Une pincée de persil frais et vous pouvez dresser.
Répartissez dans les assiettes et servez immédiatement.
Excellent. Les pâtes aux champignons et jambon sont prêtes à être dégustées dans toute leur bonté !
Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir le plat avec une pincée de fromage râpé frais.
Conseils
Si vous voulez donner aux pâtes au jambon un goût plus prononcé, faites revenir les champignons dans la poêle en utilisant une gousse d’ail et un demi-oignon émincé, ou essayez d’ajouter la touche savoureuse et épicée du piment.
Pour réaliser les pâtes au jambon, vous pouvez utiliser soit des pâtes courtes, comme les fusillis, les farfalles ou les penne, soit le format long comme les linguines ou les tagliatelles.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur plein d’étoiles, merci infiniment.
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