La MAYONNAISE AVEC LE MIXEUR PLONGEANT prête en moins de 5 minutes, parfaite pour être consommée telle quelle ou pour la préparation de la sauce tonnato ou la sauce aurora.
La mayonnaise avec le mixeur plongeant peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3/4 jours.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation de la mayonnaise avec le mixeur plongeant:
- 1 œuf moyen (à température ambiante)
- 200 ml huile de tournesol
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café sel fin (rase)
Outils pour la réalisation de la mayonnaise avec le mixeur plongeant:
- 1 Mixeur plongeant
Étapes pour la préparation de la mayonnaise en quelques minutes:
Mettez dans le verre fourni avec le mixeur plongeant l’huile de tournesol, l’œuf entier à température ambiante, la moutarde (si vous préférez un goût plus doux, utilisez celle plus douce), le jus de citron et le sel.
Mettez le mixeur plongeant dans le verre et allumez-le, mixez pendant 10 secondes sans bouger le mixeur puis très lentement, levez le mixeur jusqu’au niveau des ingrédients.
Ensuite, pour quelques fois, abaissez et levez le mixeur, maintenant par magie votre mayonnaise est prête… on a mis plus de temps à écrire la recette qu’à la faire!
MAYONNAISE TONNATO:
Après avoir fait la mayonnaise, mettez-la de côté, dans le verre (pas besoin de le laver) mettez une grande boîte de thon (retirez l’huile de conservation), ajoutez une cuillère à café de câpres dessalées et bien séchées et 2 filets d’anchois.
Avec le mixeur plongeant, mixez bien les ingrédients, puis ajoutez la mayonnaise avec une spatule en mélangeant bien les ingrédients avec des mouvements de bas en haut pour ne pas démonter la mayonnaise.
SAUCE AURORA:
À la mayonnaise, ajoutez une cuillère de sauce tomate épaisse et 1 cuillère de cognac, avec une spatule mélangez bien les ingrédients toujours avec des mouvements de bas en haut pour ne pas démonter la mayonnaise et rendre la sauce trop liquide.
À NE PAS MANQUER:
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère de vinaigre chauffé aux ingrédients (retirez du volume de l’huile 1 cuillère sinon elle devient trop liquide), de cette façon vous obtiendrez une mayonnaise pasteurisée.
FAQ (Questions et Réponses)
Y a-t-il d’autres versions de cette mayonnaise?
oui il suffit de mettre dans le verre 1 œuf, 200 ml d’huile de graines, 1 cuillère de vinaigre, le jus d’un demi-citron, 1 cuillère à café de moutarde et un peu de sel et procéder comme indiqué dans la recette.
