Aubergines rôties dans la friteuse à air! Une véritable révolution en cuisine, elle cuisine et vous faites autre chose. L’aubergine est le fruit d’une plante annuelle qui se récolte pendant les mois d’été. Ses origines sont indiennes et probablement aussi chinoises. Elles se trouvent de couleur blanche, violet foncé, striées et violettes, elles peuvent être longues ou rondes mais cela ne change pas le goût. Comme les poivrons, les aubergines sont riches en sels minéraux et en vitamines C et A, amies des femmes, grâce aux faibles calories qu’elles contiennent. Avant, pour préparer les aubergines rôties, j’allumais le barbecue, mais j’ai découvert qu’avec la friteuse à air, c’est vraiment rapide, en fait vingt minutes pour être exact et le goût est tout aussi bon.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Autre
Cuisine: Italienne

Ingrédients

10 aubergines (petites)
100 ml huile d'olive extra vierge
6 g sel
1 bouquet persil
1 gousse ail
8 g câpres au sel

Outils

Friteuse à air

Préparation

Cette qualité de petites aubergines, je ne les trouve qu’en Sicile.
Je mets ainsi entières les petites aubergines dans la friteuse à air à puissance maximale 250° pour 20 minutes. (en deux temps, d’abord 5 aubergines puis les 5 autres)
J’attends quelques minutes et dès qu’elles sont froides, je les nettoie en enlevant la peau.
Je coupe les aubergines en fines lanières
J’assaisonne les aubergines avec l’ail, le sel, le persil et l’huile d’olive extra vierge.
Voici prêt un accompagnement facile et simple, aubergines rôties.