SPUMONE aux FRAISES dessert à la cuillère facile à préparer avec de la crème et de la meringue italienne si vous avez un peu de temps, très crémeux et gourmand, un dessert parfait en toute occasion.
Le spumone aux fraises est un dessert typique de la tradition italienne, en particulier du Sud de l’Italie (surtout en Pouilles et en Sicile), similaire à un semifreddo mais avec une consistance plus douce et aérée. Il s’agit d’une sorte de mousse glacée, souvent préparée avec de la crème, des fraises fraîches et de la meringue italienne.
Le spumone aux fraises est un dessert à la cuillère léger et très frais, idéal pour l’été. Il se prépare en quelques minutes avec seulement 3 ingrédients, sans cuisson et sans œufs. Crémeux, parfumé et avec toute la saveur des fruits de saison, il est parfait à servir dans des coupes ou petits verres comme dessert de fin de repas ou goûter gourmand.
Grâce à la simplicité de sa préparation, c’est aussi une excellente idée à réaliser à la dernière minute quand vous avez des invités ou envie d’un dessert frais mais rapide en éliminant la meringue. Vous pouvez le personnaliser en ajoutant des morceaux de fraises fraîches, des pépites de chocolat ou des miettes de biscuit.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le spumone aux fraises.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 300 g fraises
- 100 g sucre
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Étapes
Lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les avec 50 g de sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur.
Montez la crème bien froide jusqu’à obtenir une consistance souple, pas trop ferme.
Incorporez la purée de fraises à la crème fouettée avec des mouvements délicats, toujours avec des mouvements lents de bas en haut, pour ne pas faire retomber le mélange.
Versez le mélange dans les coupes, ajoutez une fraise décorative et placez au frigo pour reposer au moins 30 minutes ou jusqu’au moment de servir.
Bon appétitSi vous aimez la recette cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
Si vous souhaitez préparer la meringue, montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Chauffez 50 g de sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un sirop et versez-le sur les blancs en continuant à monter.
Incorporez ensuite la meringue à la crème avec la purée de fraises.
