La couronne de pâte feuilletée avec ricotta et poires est un dessert au goût prononcé, facile et rapide à préparer.
Ce dessert, enrichi par la douceur des poires caramélisées et la crémeux de la ricotta est une option parfaite pour un dessert élégant d’aspect spectaculaire.
Préparez-le pour surprendre vos enfants pendant un goûter ou comme dessert après un déjeuner ou un dîner spécial.
Vous pouvez le servir accompagné d’une tasse de chocolat chaud, un jus de fruit ou un simple café.
Et si vous aimez aussi la pâte feuilletée, vous devez absolument essayer les recettes suivantes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 2 poires
- 1 cuillère sucre de canne
- 30 g beurre
- 200 g ricotta
- 2 cuillères sucre
- q.s. éclats de pistaches
- 1 œuf
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
- Pinceau + bol
Étapes
Épluchez les poires et coupez-les en dés.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les dés de poires.
Ajoutez le sucre de canne et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Une fois cuites, laissez-les refroidir.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Préchauffez le four à 180 degrés et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déroulez la pâte feuilletée et faites des incisions sur l’un des deux côtés longs pour obtenir des « franges ». (voir photo)
Étalez la ricotta le long du côté opposé, ajoutez les poires et saupoudrez les éclats de pistaches.
Aidez-vous du papier sulfurisé pour rouler la pâte vers les franges.
Rassemblez les extrémités pour former la forme classique de couronne. Pour un effet plus spectaculaire, vous pouvez rouler les franges sur elles-mêmes.
Badigeonnez avec l’œuf battu et enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que ce soit doré.
Notre couronne de pâte feuilletée avec ricotta et poires est prête.
Sortez du four et laissez tiédir avant de servir.
Bon goûter à tous!
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Conservation et conseils …
Conservez couvert par une cloche à gâteau.
Consommez dans les 2 jours.
Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par la pâte brisée.
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