Les aubergines grillées à la sauce au thon sont non seulement faciles à préparer mais aussi délicieuses, parfaites pour une entrée savoureuse ou comme plat principal léger qui vous fera bonne figure.
Elles se préparent en peu de temps et même à l’avance, il suffit de les garder au réfrigérateur couvertes de film alimentaire puis d’ajouter la sauce au thon avant de les servir.
Si vous aimez aussi le veau à la sauce au thon, vous devez essayer ces aubergines grillées et vous verrez que vous les ferez toujours car vos amis vous les demanderont et vous pourrez les servir également avec les courgettes à la sauce au thon pour faire le plein de saveurs.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes avec les aubergines et ensuite passons juste sous la photo pour découvrir comment préparer les aubergines à la sauce au thon !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients Aubergines grillées à la sauce au thon très faciles
- 3 aubergines
- 2 œufs (durs)
- 160 g thon à l'huile (bien égoutté)
- 2 filets anchois à l'huile
- 1 cuillère câpres
- 2 pincées sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Grill
- 1 Mixeur plongeant
Préparation Aubergines grillées à la sauce au thon
Lavez, enlevez le pédoncule et coupez les aubergines en tranches épaisses.
Dans une petite casserole, faites durcir les œufs pendant 8 minutes.
Grillez les tranches d’aubergines quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient tendres (n’ajoutez pas d’huile) et placez-les au fur et à mesure qu’elles sont prêtes sur une assiette.
Laissez-les refroidir.
Lorsque les œufs sont durs, écalez-les, mettez-les dans le verre du mixeur plongeant avec le thon égoutté, les anchois et les câpres et mixez.
Si vous souhaitez une sauce au thon plus lisse et coulante, ajoutez progressivement un peu d’huile d’olive extra vierge, goûtez la saveur et ajustez le sel si nécessaire.
Placez les aubergines grillées sur un plat de service, répartissez dessus la sauce au thon et décorez avec d’autres câpres.
Les aubergines à la sauce au thon sont prêtes, vous pouvez aussi les saupoudrer de persil frais haché.
Conseils de conservation et variantes
Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la mayonnaise pour la sauce au thon à la place des œufs durs, dans ce cas elle sera plus lisse et coulante.
Vous pouvez griller les aubergines également dans une poêle antiadhésive.
Les aubergines grillées à la sauce au thon se conservent au réfrigérateur sans la sauce au thon pendant 2 jours bien couvertes de film alimentaire, une fois assaisonnées avec la sauce au thon, consommez-les dans la journée.
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