La polenta et saucisse est un plat typique de la tradition culinaire italienne, particulièrement répandu dans les régions du Nord.
Cette recette facile à préparer est parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis, offrant un mélange irrésistible de saveurs.
La polenta et saucisse est un plat réconfortant complet et savoureux, qui peut être servi seul comme plat unique ou accompagné de légumes d’accompagnement ou de fromages. Je vous conseille de la déguster chaude, pour en apprécier au mieux les saveurs.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 375 g polenta instantanée
- q.b. eau (environ 1 litre et demi)
- 400 g saucisse
- 1 gousse ail
- 400 ml purée de tomates
- q.b. sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- Casseroles
- Couvercles
- Planche à découper
- Couteau
- Fouet
Étapes
Dans une casserole, chauffez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et ajoutez la gousse d’ail entière. Lorsque l’ail commence à dorer, ajoutez la saucisse en morceaux et faites-la revenir.
À ce stade, ajoutez la purée de tomates à la saucisse, salez et mélangez bien. Laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 25-30 minutes, en vous assurant que la sauce s’épaissit légèrement.
Éteignez le feu et occupez-vous de la polenta.
Portez à ébullition l’eau dans une grande casserole et salez à votre goût. Ajoutez la polenta instantanée en pluie, en remuant continuellement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Faites cuire la polenta selon les instructions sur l’emballage.
Lorsque la polenta est prête, versez-la sur un plat de service ou dans 4 cassolettes individuelles en terre cuite.
Ajoutez la saucisse et la sauce et servez chaud !
Bon appétit !
Conservation et conseils …
Conservez couvert de papier aluminium.
Vous pouvez la consommer dans les 2 jours même si je préfère la déguster immédiatement.
Lors du dressage, vous pouvez ajouter à la saucisse une poignée de fromage râpé
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