La spaghettata de minuit est une recette rapide et savoureuse préparée avec des anchois, des câpres, de l’ail et du piment. Petite recette express avec peu d’ingrédients goûteux pour un plat prêt en 30 minutes maximum !
Un assaisonnement de base avec anchois, câpres, ail et piment que l’on peut varier en ajoutant du thon de bonne qualité émietté et d’autres petites variantes comme je vous le propose dans les recettes ci-dessous !
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VOICI D’AUTRES RECETTES DE PÂTES TRÈS RAPIDES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 320 g spaghetti alla chitarra à l'œuf (ou autres n°3/5/7 bucatini et/ou linguines)
- 10 filets anchois à l'huile
- 1 cuillère câpres (en saumure)
- 1 gousse ail
- 2 piments frais
- à volonté persil haché
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
USTENSILES
- Casseroles
- Casseroles à bords hauts
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SPAGHETTATA DE MINUIT
Dans une petite casserole, je mets un peu d’huile d’olive extra vierge, les gousses d’ail pelées et les filets d’anchois, en les laissant fondre doucement à feu très doux.
J’ajoute les câpres égouttés de leur liquide de conservation et les piments, entiers ou en morceaux selon votre préférence…
Je laisse encore quelques minutes sur le feu puis j’éteins en gardant le tout au chaud.
Pendant ce temps, je mets sur le feu la casserole pour la cuisson des pâtes longues, spaghetti ou autre selon votre goût ; dès l’ébullition, je sale et je verse les pâtes.
J’égoutte les pâtes al dente et je les verse dans la poêle avec le condiment rapide d’anchois, câpres et piment et je fais sauter pendant une à deux minutes en ajoutant du persil frais haché et une pincée de sel, mais attention à la salinité des autres ingrédients !
Et voilà, on est prêts à dresser les assiettes de nos convives et à servir immédiatement !
Faciles, savoureux, ultra rapides : la spaghettata de minuit est prête !Bon appétit ! Annalisa
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RECETTE SPAGHETTI À LA STROMBOLANA … lire → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/spaghetti-alla-strombolana/
