ROULEAU d’AUBERGINES à la PARMIGIANA avec Salami et Provola, plat facile à préparer, sans friture, idéal pour l’été comme plat unique ou apéritif,
Le rouleau d’aubergines à la parmigiana avec salami et provola est un plat principal savoureux et original, parfait à servir pendant les journées estivales ou pour un déjeuner en compagnie. Il se prépare facilement, sans besoin de frire les aubergines : il suffit de les griller ou de les cuire au four pour un résultat plus léger mais plein de saveur.
À l’intérieur, une garniture filante et irrésistible avec provola, salami et mie de pain trempée dans la sauce tomate, qui évoque tous les parfums de la parmigiana classique mais sous une forme nouvelle et appétissante. Ce rouleau d’aubergines à la parmigiana peut être préparé à l’avance et servi même à température ambiante, idéal pour les buffets, les pique-niques ou à emporter à la mer.
Une recette simple, sans œufs, qui conquiert tout le monde par sa bonté et sa praticité!
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est le rouleau d’aubergines à la parmigiana.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Poêle, Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 aubergines ovales noires
- 80 g salami
- 150 g provola
- 100 g mie
- sauce tomate
Étapes
Coupe les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur, dispose-les dans une assiette, saupoudre de sel et laisse reposer 30 minutes.
Après ce temps, lave-les, sèche-les et grille-les sur une plaque chaude ou cuis-les au four avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais compactes, il suffit de 10-15 minutes sous le grill.
Prépare aussi une sauce simple avec une bouteille de sauce tomate.
Dispose les tranches d’aubergines sur une feuille de papier sulfurisé et garnis avec le salami, la mie de pain, un peu de sauce tomate et la provola.
Roulez avec l’aide du papier sulfurisé et faites cuire au four à 180° pendant 15 minutes.
Évidemment, tu peux aussi cuire à la poêle ou à la friteuse à 170° pendant 12 minutes.
Bon appétit
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ROULEAU d’AUBERGINES à la PARMIGIANA avec Salami et Provola
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FAQ (Questions et Réponses) ROULEAU d’AUBERGINES à la PARMIGIANA avec Salami et Provola
Puis-je préparer le rouleau d’aubergines à la parmigiana à l’avance?
Oui! Tu peux le préparer à l’avance et le conserver au frigo. Il est excellent aussi froid ou légèrement réchauffé.
Puis-je remplacer le salami par un autre ingrédient?
Certainement! Tu peux utiliser du jambon cuit, du speck ou le laisser complètement végétarien en augmentant la quantité de fromage.
Les aubergines doivent-elles être frites?
Non, dans cette version, les aubergines sont grillées ou cuites au four pour une préparation plus légère.
Quel type de pain utiliser pour la mie?
Il est préférable d’utiliser du pain rassis ou du pain de campagne, qui absorbe mieux le lait et donne une texture plus compacte.
Peut-on congeler ce rouleau?
Oui, une fois cuit et refroidi, tu peux le congeler déjà portionné. Décongèle et réchauffe avant de servir.
