La pizza à la friteuse à air est d’une bonté absolue, avec mes astuces je vous apprendrai à faire une pizza parfaite à la friteuse à air ! Je vous assure que vous ne la quitterez plus, moi-même je la fais très souvent ! La pizza était la recette préférée de grand-mère et je l’ai revisitée à la friteuse à air, vous pouvez la faire soit blanche soit rouge et vous trouverez toutes les instructions détaillées dans la recette ! Mais maintenant, qu’attendez-vous, allez vite en cuisine pour pétrir !
D’autres recettes avec la friteuse à air que vous allez adorer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Deux pizzas
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la pizza à la friteuse à air
- 250 g farine 00
- 160 g eau (à température ambiante)
- 15 g huile d'olive extra vierge
- 5 g sel fin
- 1 pincée sucre
- 2 g levure de bière sèche
- 4 cuillères à soupe purée de tomate
- 2 pulvérisations huile en spray
- 1 pincée sel fin
- 1 cuillère à café origan sec
- 4 pulvérisations huile en spray (2 pulvérisations par pizza)
- 1 pincée sel fin
- q.b. poivre noir (ou romarin à votre goût)
Outils pour réaliser la recette
- Friteuse à air
- Pulvérisateur pour huile
- Balance alimentaire
- 2 Saladiers
- Cuillère
- Film alimentaire
- Planche à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Préparation et cuisson de la pizza à la friteuse à air
Dans un saladier en verre, versez la farine et le sel et mélangez, puis ajoutez le sucre et la levure et mélangez.
Ajoutez dans le saladier l’eau et l’huile et commencez à mélanger avec une cuillère, lorsque l’eau est absorbée, versez la pâte sur la planche légèrement farinée et travaillez-la pendant 8/10 minutes jusqu’à obtenir une boule lisse, placez dans le saladier en verre et couvrez avec du film alimentaire.
Mettez le saladier avec la boule de pâte dans le four éteint et fermé pour lever jusqu’au doublement (s’il fait froid, cela prendra environ 3 heures).
Une fois que la pâte a doublé, divisez-la en 2 parts égales, placez-la sur la planche et faites quelques plis, travaillez chaque part pour donner une forme de boule et placez sur une plaque avec papier sulfurisé, saupoudrez de farine, couvrez de film et mettez dans le four éteint et fermé pour lever encore 1 ou 2 heures (dépendant de la température extérieure) jusqu’au doublement.
Pendant ce temps, pour commencer, dans un saladier préparez la purée de tomate en la mélangeant avec de l’huile, du sel et de l’origan.
Une fois que les boules de pizza ont doublé, étendez-les et élargissez-les avec les mains sur la planche légèrement farinée et en attendant, faites préchauffer la friteuse à air.
Une fois que la friteuse est chaude, retirez le panier, placez à l’intérieur une pizza, réinsérez le panier et faites cuire pendant 4 minutes en mode grill ou (si vous n’avez pas le mode grill) 4 minutes à 200°, après cela, retirez le panier et faites attention à ne pas vous brûler en retournant la pizza de l’autre côté (cette opération sert à obtenir une pizza cuite parfaitement dessus et dessous).
Une fois retournée, garnissez la pizza avec la purée de tomate (ou huile, sel et poivre/romarin si vous la faites blanche), réinsérez le panier et faites cuire pendant 14 minutes en mode four à 180°, répétez ces étapes pour chaque pizza.
Une fois cuite, dégustez la pizza à la friteuse à air chaude et fumante !
CONSEILS
La pizza blanche peut être accompagnée de charcuteries, de légumes et de fromages.
La pizza rouge peut être mangée simplement comme elle sort de la friteuse à air ou dans les 2 dernières minutes de cuisson, vous pouvez ajouter de la mozzarella ou de la scamorza.
