Pain à la banane et à la citrouille, un gâteau automnal moelleux et délicieux qui combine la douceur naturelle des bananes à la crémeux de la citrouille, créant un mélange irrésistible de saveurs.
La citrouille, reine de l’automne, ajoute non seulement du goût, mais aussi une texture irrésistible au pain à la banane, le rendant particulièrement moelleux et humide.
En plus d’être simple à préparer, le pain à la banane et à la citrouille est aussi une excellente solution pour utiliser des bananes trop mûres qui autrement seraient gaspillées.
Parfait pour les petits-déjeuners, goûters ou pour une douceur du soir, il est simple à préparer et riche en ingrédients sains. De plus, c’est une recette polyvalente que vous pouvez personnaliser avec des fruits secs, des épices ou des pépites de chocolat.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact que vous trouverez à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 235,32 (Kcal)
- Glucides 29,74 (g) dont sucres 13,85 (g)
- Protéines 3,92 (g)
- Matières grasses 12,26 (g) dont saturé 1,64 (g)dont insaturés 9,97 (g)
- Fibres 1,19 (g)
- Sodium 17,56 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du pain à la banane et à la citrouille
- 180 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 100 g sucre
- 110 g huile de tournesol
- 2 œufs
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 bananes
- 220 g citrouille (chair)
Ustensiles
- Saladiers
- Spatule
- Fouet
- Papier cuisson
- Moule à cake
Recette du pain à la banane et à la citrouille
Commencez la préparation du pain à la banane et à la citrouille en épluchant les bananes. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier.
Réduisez-les en purée avec une fourchette.
Ajoutez la chair de citrouille, vous pouvez l’acheter déjà prête ou cuire de la citrouille au four à 200°C pendant 40 minutes ou à la vapeur pendant 20-30 minutes.
Mélangez les deux ingrédients pour les intégrer ensemble.
Ajoutez également les œufs dans le saladier et mélangez bien.
Continuez avec l’huile de tournesol en la versant en filet tout en mélangeant continuellement.
À ce stade, vous pouvez ajouter le sucre, qu’il soit blanc ou roux, à condition qu’il soit fin.
Mélangez encore jusqu’à obtenir un mélange homogène.
C’est maintenant le moment de la farine 00 : mettez-la dans le saladier avec la levure chimique pour gâteaux et mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte assez souple.
Terminez la préparation de la pâte en ajoutant les épices : la cannelle et la vanille conviennent, mais si vous en avez la possibilité, je vous recommande les épices pour tarte à la citrouille.
Transférez la pâte du pain à la banane dans un moule de 30 cm graissé ou recouvert de papier cuisson humidifié et essoré.
Faites cuire le pain à la banane et à la citrouille dans un four statique préchauffé à 175°C pendant environ 50 minutes.
Faites le test du cure-dent avant de le sortir du four.
Laissez-le tiédir un peu avant de le couper.
Pain à la banane et à la citrouille
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je conserver le pain à la banane et à la citrouille ?
Après l’avoir complètement refroidi, vous pouvez conserver le pain à la banane dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Si vous préférez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler en l’enveloppant bien dans du film plastique et le placer au congélateur jusqu’à 3 mois.
Puis-je remplacer la farine 00 ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine 00 par de la farine complète, de la farine d’avoine ou de la farine d’épeautre pour une version plus rustique et riche en fibres. Gardez à l’esprit que la texture pourrait légèrement changer, il pourrait donc être utile d’ajouter un peu plus de liquide si nécessaire.
Le pain à la banane et à la citrouille est-il adapté aux enfants ?
Oui, c’est un dessert parfait pour les enfants, surtout si vous souhaitez leur offrir un goûter plus sain et riche en nutriments. Vous pouvez également réduire légèrement la quantité de sucre si vous préférez une version moins sucrée.
Puis-je utiliser des bananes qui ne sont pas très mûres ?
Les bananes mûres confèrent douceur et moelleux au pain à la banane, il est donc préférable de les utiliser lorsqu’elles sont bien mûres. Si vous avez des bananes encore un peu vertes, vous pouvez les faire mûrir rapidement en les plaçant au four à 150°C pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent noires et molles.
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