Le strudel tressé avec radicchio cuit et gorgonzola est un roulé salé savoureux qui peut être une entrée, un accompagnement riche ou un plat principal. Il suffit de quelques ingrédients très simples : radicchio, fromages, noix et peu de dextérité!
Le strudel tressé salé est un plat spectaculaire mais très facile, idéal pour un buffet ou un dîner en famille et pendant les fêtes.
J’ai utilisé deux types de fromages, gorgonzola et scamorza, mais si vous préférez, vous pouvez n’en utiliser qu’un seul, en doublant la quantité (160 grammes du fromage choisi).
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée!
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Toujours sur le thème des TOURTES SALÉES, voici ci-dessous d’autres recettes faciles et savoureuses:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
INGRÉDIENTS
- 1 paquet pâte feuilletée (rectangulaire)
- 80 g gorgonzola
- 80 g scamorza (ou provola)
- 1 tête radicchio
- 5 cerneaux de noix
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- à discrétion sel
- à discrétion poivre
- à discrétion graines de sésame
OUTILS
plat 30 x 20 cm
- Plats
- Poêles
- Pinceaux
- Couteaux
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE STRUDEL TRESSÉ AVEC RADICCHIO CUIT ET GORGONZOLA
Je nettoie bien le radicchio rouge et je le coupe en lanières grossières.
Dans une poêle, je mets un filet d’huile d’olive extra vierge et j’ajoute le radicchio, le faisant faner pendant 5/6 minutes en ajustant le sel et le poivre.
Je laisse refroidir le légume, puis je hache les cerneaux de noix et je coupe le gorgonzola en morceaux et la scamorza en lanières.
Je déroule le paquet de pâte feuilletée, je la divise virtuellement en 3 parties dans le sens de la longueur.
Au centre, je mets le radicchio rouge étuvé, les cerneaux de noix en morceaux et les fromages en les disposant de manière homogène.
Je coupe les deux côtés de la pâte (ici vous trouverez les photos étape par étape) et ensuite je les tresse sur la farce comme vous le voyez sur la photo jointe… Beaucoup de mots mais les choses sont très très faciles!
Je badigeonne maintenant la surface du strudel radicchio fromages et noix avec le jaune d’œuf à peine battu et puis je parsème le tout de graines de sésame, afin qu’elles puissent parfaitement adhérer pendant la cuisson.
Enfourner la tourte salée avec tressage type danois à 190°C pendant environ 35/40 minutes ou selon les caractéristiques de notre four à la maison.
Je laisse tiédir et sers à table!
Bon appétit! Annalisa
