Aujourd’hui, recette pour un second plat : poulet rôti moelleux et succulent !
Le dimanche, maman prépare souvent le poulet rôti et, même si cela semble une chose très simple à préparer, je n’arrive jamais à le faire aussi bon que le sien. Cela dépend sûrement du fait qu’elle a la chance de vivre à la campagne et d’avoir à disposition des poulets élevés par ses amies, alors qu’en ville je trouve ceux du boucher qui, je vous assure, ont un goût tout à fait différent. Cependant, avec cette recette, je dois dire que je me suis bien rapprochée du poulet du dimanche de maman.
Avec quelques petites astuces pendant la cuisson, j’ai réussi à apporter à table un second plat de viande vraiment moelleux et succulent. La viande se détache des os juste en la touchant, un vrai délice.
Vous pouvez préparer le poulet rôti pour un déjeuner entre amis, suivi d’un délicieux plat de gnocchis sans pommes de terre et, pour conclure, d’un fantastique tiramisù au café. Vos convives en seront ravis.
Voyons maintenant ensemble, étape par étape, comment réaliser cette recette.
Pour recevoir gratuitement la recette du jour
Cela pourrait aussi vous intéresser
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1.2 kg poulet (entier)
- 1/2 oignon
- 2 brins romarin (petits)
- 1 bouquet persil (petit)
- 20 g huile d'olive
- q.s. sel fin
Outils
Vous trouverez ci-dessous les liens de certains outils utilisés pour réaliser la recette
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Petite Assiette
- 1 Pinceau
- 1 Plaque de four
Commençons !
Prenons notre poulet entier et vérifions qu’il n’y ait pas de plumes ou autre, vérifions aussi à l’intérieur. Salons le poulet à l’intérieur et à l’extérieur puis épluchons l’oignon et insérons-en la moitié dans le poulet avec un brin de romarin. Plaçons le poulet sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Enfournez à 220 degrés et commencez à faire cuire notre poulet.
Pendant que le poulet cuit, occupons-nous de la sauce à badigeonner. Prenons un petit bouquet de persil lavé et séché, puis retirons les aiguilles d’un petit brin de romarin également lavé et séché, plaçons-les sur une planche à découper et hachons-les finement avec un couteau, puis mettons-les dans une petite assiette avec l’huile d’olive.
Après une demi-heure de cuisson du poulet, sortez le plat du four en faisant attention à ne pas vous brûler et tournez le poulet sur lui-même puis badigeonnez-le avec un peu d’huile au persil et romarin. Remettez au four et continuez la cuisson. Après une demi-heure, répétez l’étape : sortez le poulet, tournez-le et badigeonnez-le avec l’huile.
Quand il restera environ dix minutes avant la fin de la cuisson, augmentez la température de votre four à 250 degrés pour rendre la peau de notre poulet croustillante.
Servez chaud avec un accompagnement de pommes de terre ou de salade ou ce qui vous plaît le plus, mais prenez d’abord une photo, postez-la sur les réseaux sociaux en me taguant (une riccia che pasticcia instagram et facebook) et faites-moi savoir quel accompagnement vous avez choisi pour votre poulet rôti moelleux et succulent.
Une Riccia conseille
Si vous êtes plusieurs personnes et que votre poulet est plus grand, gardez à l’esprit que le poulet a besoin de cuire environ 1 heure pour chaque kg.
