La soupe de grand-mère est un classique intemporel de la cuisine maison, transmis de génération en génération comme une étreinte chaleureuse et nourrissante.
Préparée avec des ingrédients simples et authentiques, cette recette incarne la tradition et le confort que seule la cuisine de grand-mère sait offrir.
La soupe de grand-mère est un plat polyvalent, adaptable aux différents besoins et goûts. Il est possible de personnaliser la recette en utilisant les légumes et les légumineuses préférés, rendant la soupe encore plus spéciale.
Il ne fait aucun doute que cette ancienne recette de famille saura conquérir le palais de quiconque la goûtera, offrant une sensation de bien-être et de chaleur dès la première bouchée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 2 carottes
- 3 pommes de terre
- 100 g petits pois surgelés
- 1 tige céleri
- Demie oignon
- 1 cube de bouillon (végétal)
- 2 cuillères huile d'olive
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- 250 g spaghettis (cassés)
Outils
- Casserole
- Couvercle
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Étapes
Épluchons les carottes et les pommes de terre et coupons-les en dés.
Éminçons finement l’oignon et coupons la tige de céleri en morceaux.
Dans une grande casserole, chauffons l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutons l’oignon et le céleri et faisons revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutons les carottes, les pommes de terre et les petits pois et mélangeons pour bien les enrober.
Incorporons le concentré de tomate et le cube de bouillon et mélangeons avec une cuillère en bois.
À ce stade, versons suffisamment d’eau dans la casserole pour couvrir complètement les légumes. Remuons et portons la soupe à ébullition.
Baissons le feu et laissons cuire à feu moyen-doux avec le couvercle jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutons les spaghettis cassés dans la casserole et continuons la cuisson selon les instructions sur l’emballage des spaghettis. Si nécessaire, ajoutons un demi-verre d’eau.
Ajustons le sel et servons la soupe chaude. Bon appétit.
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Conservation et conseils…
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
À consommer dans les 2 jours
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