Une recette estivale fraîche et savoureuse, très rapide à réaliser. La salade de melon, concombres et feta est simple, joyeuse et colorée… elle se prépare en quelques minutes et est parfaite pour un déjeuner léger, que ce soit au bureau ou à la plage. Tout ce dont vous avez besoin est un bon melon sucré, quelques concombres frais et quelques autres ingrédients… essayez cette délicieuse salade!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Été
- Puissance 280,56 (Kcal)
- Glucides 19,55 (g) dont sucres 13,50 (g)
- Protéines 12,73 (g)
- Matières grasses 18,02 (g) dont saturé 10,34 (g)dont insaturés 4,50 (g)
- Fibres 2,13 (g)
- Sodium 1 112,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 230 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- Demi melon
- 2 concombres
- 150 g feta
- 2 cuillères à soupe olives noires (ou taggiasche)
- q.b. salade mesclun (à volonté)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Plateau
- Planche à découper
- Éplucheur
- Couteau
Préparation
Ouvrez le melon, retirez les graines et enlevez la peau.
Avec l’aide d’un éplucheur, épluchez les concombres.
Rincez la salade et séchez-la avec une essoreuse.
Coupez le melon en tranches, puis en morceaux. Coupez les concombres en fines rondelles.
Séchez la feta avec du papier absorbant, puis émiettez-la avec les mains ou coupez-la en petits dés.
Égouttez bien les olives de la saumure, ou de l’huile.
Prenez un plateau de service, ou deux assiettes plates.
Disposez-y la salade, puis ajoutez le melon et les concombres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive extra vierge.
Enfin, parsemez de feta et d’olives.
Votre salade de melon, concombres et feta est prête à être servie à table… un plat froid savoureux et léger, parfait pour la saison estivale!
Conseils et variantes
L’ajout de la feta est facultatif, vous pouvez l’omettre ou la remplacer par d’autres fromages, comme la mozzarella.
Vous pouvez utiliser la classique salade à couper, la mâche, la chicorée ou la laitue.
Vous pouvez assaisonner avec une pincée de piment ou des herbes aromatiques à votre convenance.
Choisissez un melon doux et juteux, au bon degré de maturité (dans mon cas, j’ai choisi un melon de Mantoue IGP).
Je vous conseille de composer la salade au dernier moment, mais si vous devez la préparer à l’avance, conservez-la au réfrigérateur dans un récipient bien fermé.
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