Riz aux haricots blancs : Un plat réconfortant nutritif et savoureux
Ce potage de riz aux haricots blancs est un plat accueillant et nutritif qui combine la crème des haricots cannellini avec la texture enveloppante du riz.
Facile à préparer et riche en saveurs rustiques, cette soupe est un plat réconfortant idéal pour les journées froides ou lorsque vous souhaitez un repas rapide et rassasiant,
La combinaison d’ingrédients simples comme l’ail, l’oignon, le riz et les haricots, enrichis par l’huile d’olive extra vierge et le bouillon de légumes, crée un plat qui satisfait le palais et réchauffe le cœur.
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des légumes comme des carottes, des pommes de terre, des épinards ou en l’enrichissant avec du Parmigiano Reggiano râpé.
Bon appétit !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 800 g haricots cannellini en boîte (2 boîtes)
- 300 g riz
- 1 gousse ail
- Moitié oignon blanc
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. bouillon de légumes
- q.s. sel
Outils
- Casserole
- Couvercle
- Cuillère en bois
Étapes
Tout d’abord, égouttons et rinçons les haricots cannellini en boîte sous l’eau courante.
Dans une grande casserole, chauffons l’huile d’olive extra vierge à feu moyen. Ajoutons la gousse d’ail, l’oignon haché et cuisons jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajoutons les haricots cannellini et mélangeons bien.
Verçons le riz dans la casserole avec les haricots et mélangeons avec une cuillère en bois pour que le riz s’imprègne bien des autres ingrédients
Ajoutons le bouillon de légumes dans la casserole jusqu’à couvrir complètement les haricots et le riz.
Réglons la quantité de bouillon en fonction de la consistance souhaitée du potage.
Portons à ébullition, puis réduisons le feu et laissons cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le potage ait atteint une consistance crémeuse.
Réglons le sel et servons notre potage chaud, éventuellement garni d’un filet d’huile d’olive extra vierge et de poivre noir frais moulu.
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Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Consommez dans les 2 jours
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