PESTO de ROQUETTE et noix rapide et crémeux, condiment pour pâtes rapide et parfumé. Prêt en 5 minutes, parfait pour les plats principaux ou les entrées.
Le pesto de roquette avec noix est une alternative valide au classique pesto génois. Il a un goût plus prononcé et légèrement piquant grâce à la roquette, équilibré par la douceur des noix.
C’est facile et rapide à préparer, ne nécessite pas de cuisson et se conserve également au réfrigérateur pendant quelques jours. Excellent pour assaisonner les pâtes, mais aussi pour tartiner sur des crostinis, bruschettas ou ajouter dans des salades de céréales. Une idée parfaite pour des recettes estivales fraîches et savoureuses!
La roquette donne un goût prononcé, les noix ajoutent douceur et onctuosité, tandis que l’huile d’olive extra vierge lie le tout dans une crème enveloppante. Une recette économique et parfaite pour l’été.
Il peut être conservé au réfrigérateur ou congelé en petites portions, ce qui le rend idéal pour ceux qui aiment avoir toujours un condiment prêt et sain à disposition. Préparez-le à l’avance et dégustez-le quand vous voulez.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le pesto de roquette avec noix.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g roquette
- 2 cuillères parmesan râpé
- 20 g noix
- 10 g pignons
- 1 gousse ail (facultatif)
- 70 ml huile d'olive extra vierge
- 4 feuilles basilic
Étapes
Lavez bien la roquette sous l’eau froide, égouttez-la et séchez-la soigneusement.
Mettez dans un mixeur la roquette, le parmesan, les amandes et l’ail (si vous l’utilisez).
Commencez à mixer en versant l’huile en filet jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Assaisonnez de sel et de poivre, et si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de citron pour maintenir la couleur vert vif.
Transférez le pesto dans un bocal en verre et couvrez-le d’un filet d’huile en surface.
Bon appétit
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PESTO de ROQUETTE avec NOIX rapide et crémeux
Essayez-le avec pâtes froides, couscous ou orge pour un déjeuner rapide.
Excellent aussi avec gnocchis, lasagnes froides, sandwichs d’été ou salades de pommes de terre.
Ajoutez quelques zestes de citron ou menthe fraîche pour une touche encore plus estivale.
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FAQ (Questions et Réponses)PESTO de ROQUETTE avec NOIX rapide et crémeux
Combien de temps se conserve le pesto de roquette avec noix?
Il se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un bocal hermétiquement fermé, couvert d’un filet d’huile pour éviter l’oxydation.
Puis-je le congeler?
Oui, vous pouvez le congeler dans de petits contenants ou bacs à glaçons. Il se conserve jusqu’à 2 mois et est parfait à utiliser à l’occasion.
Quels formats de pâtes se marient le mieux avec le pesto?
Il se marie bien avec trofie, orecchiette, gnocchis, spaghettis et pâtes courtes comme fusilli et penne.
Puis-je remplacer les noix par d’autres fruits secs?
Bien sûr! Vous pouvez utiliser des amandes, des noix de cajou ou des pistaches pour une variante différente mais tout aussi délicieuse.
Est-ce adapté aussi pour des plats froids?
Oui, c’est idéal pour des pâtes froides, des salades de riz, du couscous, des crostinis et des plats principaux estivaux comme des carpaccios et des piadinas.
Comment enlever l’amertume du pesto de roquette?
Il suffit d’ajouter les noix, elles sont parfaites pour l’adoucir.
