Conseils et conservation

– Vous pouvez rendre votre colomba salée également végétarienne en omettant simplement le jambon cuit, ou changer complètement les ingrédients de la garniture selon vos goûts; une combinaison parfaite, que j’avais utilisée pour mon PANETTONE SALÉ, est salami, olives et provola.

– Cette recette est, comme vous l’avez compris, une recette de gâteau rustique salé adaptée pour le jour de Pâques en la présentant dans un moule en forme de colombe; mais vous pouvez la réaliser et la refaire toute l’année dans un simple moule à gâteau ou à bundt cake!

– Votre colomba salée se conserve quelques jours au réfrigérateur.

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