Soupe de pois chiches rapide
La soupe de pois chiches est un plat réconfortant riche en saveurs et en nutriments, parfait pour réchauffer le cœur lors des journées plus froides.
Pour préparer cette recette rapide, nous utiliserons des pois chiches en conserve pour réduire le temps de préparation sans compromettre le goût authentique de ce plat traditionnel.
La combinaison de légumes frais, de pois chiches crémeux et d’une touche de persil frais crée un plat équilibré et savoureux. Prête en quelques étapes simples, cette soupe deviendra un choix préféré lorsque vous désirez un repas chaud et satisfaisant en peu de temps
Cette soupe de pois chiches rapide est un plat complet qui peut être accompagné de croûtons de pain ou d’un filet d’huile d’olive extra vierge. C’est une solution parfaite pour un repas sain et nutritif en peu de temps.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 600 g pois chiches en conserve
- 1 carotte
- 1 tige céleri
- 1/4 oignon blanc
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cube de bouillon (végétal)
- 1 bouquet persil
- q.s. poivre noir
- q.s. eau
Étapes
Lavez le céleri et épluchez la carotte. Coupez-les en morceaux et hachez-les avec un hachoir.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive extra vierge à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir.
Ajoutez la carotte et le céleri hachés et faites cuire pendant 3/4 minutes.
Ajoutez les pois chiches et le concentré de tomate, mélangez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Versez suffisamment d’eau pour couvrir les ingrédients, ajoutez le cube de bouillon végétal, mélangez et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.
Notre soupe de pois chiches rapide est prête. Servez-la dans des bols individuels décorés d’un brin de persil frais et accompagnez de tranches de pain grillé ou frais.
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Conservation et conseils …
Conservez au frigo et réchauffez avant de servir.
Consommez dans les 2 jours.
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